步骤详解：招牌的家常米饺子做法

很多朋友对于步骤详解：招牌的家常米饺子做法和江西米饺的正宗做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 米粑饺子的做法？
2. 米饺子的家常做法？
3. 米饺皮的配方和比例？
4. 江西米饺的正宗做法？
5. 米饺子馅的正宗做法？

米粑饺子的做法？

1，取料：一，糯米粉80%，晚米粉20%，二者混合，此料可做成白乎乎的米饺。糯米过多太稠，晚米过多太脆。二，红薯蒸熟去皮，趁热加入适量糯米粉，揉合。此料可做成金黄色的番薯饺。

2，制馅：霞浦“米饺”口味花样很多，有萝卜丝馅、糖馅、肉馅、菜馅等，霞浦三沙人还用海产品做馅，口味独特。

3，做好的米饺放在叶子上就完工了。加上这个叶子好吃极了。

米饺子的家常做法？

用料

猪肉300克，白豆腐干250克，黑木耳适量，玉米淀粉适量，油适量，盐适量虾皮适量，蚝油适量，生姜适量，生抽适量，老抽适量，鸡蛋个，大米粉500克

自制大米饺的做法步骤

1、白豆干、猪肉、黑木耳、生姜都剁碎备用。

2、锅中倒入油，油烧热下生姜炒香，黑木耳、虾皮、豆干下锅翻炒，盐、蚝油、生抽、老抽、依次放下，翻炒均匀，再准备一碗淀粉水，倒入锅中收干汁即可。(淀粉水和下锅中我忘记拍了)

3、大米粉炒熟，从中间划开一半面粉用热水烫面，一半用温水和面，揉成团，分成60克一个的小剂子，压扁像包饺子一样包好。(做的时候不能像擀面皮一样擀，要用手慢慢压扁)

4、锅中烧油，下锅炸，炸至金黄色出锅即可。

米饺皮的配方和比例？

1准备好饺子粉300g放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟

2醒发好后，将面粉切成两块，然后选择一块，揉成长形粗面条，然后用刀将面条切成1指宽的面剂子

3将面剂子擀成面皮，然后将饺子馅放在面饼上

4然后将饺子皮对折，然后用手从两面将饺子皮捏合挤压成型

5最后饺子就包好了

江西米饺的正宗做法？

米饺又称米粑，其形状类似水饺一样。一般比水饺大。水饺是用面粉，米饺用的是籼米粉。一般做法是蒸着食用，特别香。是江西颇有代表性的特色早点，在江西以外的许多城市里我真未觅到它的身影。

原料

米粉(2000g)

菜陷(2000g)

虾米100g

萝卜丝300g

豆芽300g

豆角300g

第一步:用泡好的晚米,先蒸熟,再等凉了再用磨磨碎,当然是越细越好了.

第二步:然后再用热水,是开的哦!和米粉揉搓到一定的火候,也就是不粘手,放在手里也不容易变形的!

第三步:取一小团粉放在手里做捏成簿的形状和锅一样的不是用棍子的.

第四步:然后把炒好的菜(菜要切细且不能炒的太熟了因为要蒸嘛!放到捏好的粉皮里面封口。

第五步:等做了一定的数量的个数啊.就放在锅里蒸,当然和蒸包子差不多了,火候是关键.

注意事项

米饺没有水饺那么好做，一般要学几次。

包得菜里面不能含有过多的汤否则很容易破。

蒸的时候水烧开有热气再把米饺放上面。否则容易破。

米饺子馅的正宗做法？

米饺子馅的做法有给多种，有五香味的，还有原味的，还有皖南米饺子，它们的做法各不相同。比如五香味的食材用：粘米粉，盐，油，十三香，味精，料酒，水，小葱，生姜，在切点韭菜放在里边，将这些食材准备好之后，和在一起，搅拌均匀，香喷喷的米饺子馅就和好了。

然后将和好的面擀成面皮，在包上馅即可，这样做出来的饺子特别好吃。

步骤详解：招牌的家常米饺子做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于江西米饺的正宗做法？、步骤详解：招牌的家常米饺子做法的信息别忘了在本站进行查找哦。