汇集家常蒸肉做法的百科全书

各位老铁们好，相信很多人对汇集家常蒸肉做法的百科全书都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于汇集家常蒸肉做法的百科全书以及陕西安康蒸肉的家常做法？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸肉块家常做法？
2. 水蒸肉家常做法？
3. 蒸肉排的家常做法？
4. 山西蒸肉的家常做法？
5. 陕西安康蒸肉的家常做法？

蒸肉块家常做法？

首先，准备两块五花肉，把五花肉切成块。把五花肉一切四块，接着，空的炒锅烧热，五花肉的皮朝下，在炒锅里面给它蹭一蹭，这样能去除猪毛味。五花肉皮朝下在热锅上蹭一下，可以去除猪毛味。然后，再把蹭过的五花肉清洗干净，冷水放入锅中，加入葱、姜、八角、干辣椒，开小火煮30分钟，把上面的浮沫撇干净

调料汁：碗中放入生抽、蚝油、豆腐乳汁、老抽、盐、鸡精、十三香、一勺煮五花肉的肉汤，搅拌均匀，备用。

30分钟过后，把煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，再把调好的料汁倒到五花肉上面，接着再放一些葱花，把它放入蒸锅，上面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜，蒸30分钟以上。

水蒸肉家常做法？

瘦猪肉300克，鸡蛋2只，生姜2片，青葱5克，清肉汤300克，生粉25克，黄酒、精盐、酱油、胡椒粉，麻油各适量。

做法

1．猪肉切成小丁剁成茸，加上黄酒、精盐、酱油、姜末、葱末、胡椒粉腌渍片刻，拌入鸡蛋液及生粉，用数只筷子顺向搅拌至上劲、粘结成团。

2．将猪肉茸分成两团，搓圆按扁成饼形，排放于铝制饭盒内。

3．沿饭盒边徐徐加入清肉汤、淹没肉团为度，上屉用旺火蒸制20－30分钟，见凝结、肉熟，淋上麻油即成。

蒸肉排的家常做法？

主料

排骨300克，蒸肉粉1包

辅料

蚝油适量，酱油1勺，蒜2瓣，料酒2勺

步骤

1、將排骨洗净、剁段盛入盆中，加酱油，蚝油，料酒，蒜，腌制20分钟。

2、將适量蒸肉粉倒在排骨上，充分抓拌，使蒸肉粉均匀的包裹着排骨。然后放进锅里蒸50分钟。

3、起锅盛盘。

小贴士

蒸肉粉里面已经含盐了，不需要额外加盐

山西蒸肉的家常做法？

答：用料：土豆10个、淀粉2碗

瘦肉500克、肥肉100克、

十三香调味料一小包、黄豆酱油50克

面粉100克、葱丝100克、姜末100克

精盐30克

步骤：1、土豆蒸熟，然后去皮搅碎成泥

2、葱切丝，姜切碎末熬制调料水

3、猪肉切丁，放入葱姜、土豆泥、淀粉盐，调料水，胡麻油，调成稠粥状，若感觉有点儿稠，可适度再加点水

4、舀到小碗里，上笼屉蒸熟，注意舀之前碗里刷油，到时候好脱模

5、等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗托即可。

陕西安康蒸肉的家常做法？

主料

土琵琶五花肉适量、新鲜土豆适量

辅料

蚝油适量、料酒适量、自制蒸肉米粉适量、生姜适量、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量花椒粉适量、蒜末适量

做法

1.前天晚上将糯米洗净晾干

2.八角、花椒、干辣椒少许

3.平底锅加热烘炒

4.颜色变金黄变小火继续

5.有70%的米粒变金黄即可，然后在料理机里打碎差不多5秒就可以，不用打的很末

6.将上好的五花肉切块提前用生姜末、料酒腌制15分钟，然后放入白糖、生抽、老抽、自制花椒粉、白胡椒粉、耗油、蒜末拌匀，再腌制15分钟，然后放入盐、自制的蒸肉米粉搅拌均匀，干的话加少少许温开水。

7.新鲜土豆去皮切滚刀状，土豆里什么料不放，平铺在盘底，将米粉肉倒在土豆上面，放入蒸锅蒸30分钟左右

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