法式面包的制作步骤：让您快速享用美味的法式面包

其实法式面包的制作步骤：让您快速享用美味的法式面包的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解法式面包最正宗的做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享法式面包的制作步骤：让您快速享用美味的法式面包的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 欧式面包与法式面包的区别？
2. 法式面包烘烤温度多少合适？
3. 法式面包最正宗的做法？
4. 达利园法式面包做法？
5. 请问高手怎么做法式蒜香面包？

欧式面包与法式面包的区别？

1、外观不同

法式面包和欧式面包的区别主要表现在形状和硬度上，一般来说，欧式面包的吃法较为讲究，多搭配沙拉、芝士、蔬菜等一起食用。

欧式面包的体型较大，有着较深的颜色，面包表皮多呈现出金黄色，表皮较脆，但是面包内部较软，空洞细密而均匀。

法式面包烘烤温度多少合适？

可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间。这样烤出来的面包会十分的松软美味。面包配方中的牛奶以及糖的比例若是比较高，需要适当的控制烤箱的温度，并且在放入的过程中需要加盖锡纸，避免面包的表皮上色过深

法式面包最正宗的做法？

材料

暖水355毫升（约45度），干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克

做法

1、在一个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。

2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。

3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。

4、在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。

5、再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。

6、用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。

7、然后压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。

8、把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。

9、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成

达利园法式面包做法？

①打面：

将除黄油以外的所有食材放入搅拌机，低速搅拌3分钟后转为高速，搅拌约8分钟，直至面团向中间聚拢，不粘缸，表面相对光滑，用手拉伸时可以有一定的延展性，破口的边缘呈锯齿形。

然后加入在室温下软化后下黄油，继续高速搅拌至面团变得完全光滑，可以拉出均匀的薄膜，薄膜不易破裂，在薄膜中间戳洞后边缘光滑整齐。

②基础发酵：

取出面团，滚圆后放入容器中，盖上薄膜，置于23~25℃的室温下进行基础发酵，时间约45分钟~1小时。直至面团膨胀至原体积的一倍大小，手指蘸面粉后戳入面团，面团几乎不回弹即可。

③分割和滚圆：

将发酵好的面团均分为4份，用手掌拍打排气后滚圆。光滑面朝上，盖上薄膜，松弛30分钟左右。

④整形：

取出松弛后的面团，再一次进行排气和滚圆后，直接放入吐司模具中。

⑤最终发酵：

将面团置于温度为28℃的环境中，发酵1小时左右，直至面团膨胀至低于模具边缘1厘米左右。

⑥烤制：

将面团放入预热好的平炉烤箱，以上火220℃、下火210℃烤制25~28分钟。出炉后立刻脱模冷却。

请问高手怎么做法式蒜香面包？

蒜蓉永远和法式面包是最搭配，也是我的最爱。

第一种是用荷兰芹（法式香菜）大蒜头一起搅碎，再加入黄油、味精、盐、芝士粉搅拌均匀即可。

这种蒜酱比较适合软面包，面包烤好之后挤上去，再放进烤箱烤三四分钟，味道一级棒！

第二种蒜酱是大蒜头搅碎，加黄油，味精，盐搅拌均匀。

这种蒜酱一般是抹法式面包吃的，比如法国长面包，出炉之后直接挤上去，再进炉烤三分钟让蒜酱香味看出来，味道非常好。明天有时间再上配方-----------更新蒜酱配方，面包的配方很多，就不写了，推荐用鲜奶吐司抹绿色蒜蓉蒜蓉100黄油300盐10味精7荷兰芹蒜酱蒜蓉60黄油240盐4芝士粉10巴西里20做法是把蒜蓉和荷兰芹搅碎，然后再把黄油软化，搅拌一起就可以。用不完可以放冰箱，可以放很久

关于法式面包的制作步骤：让您快速享用美味的法式面包到此分享完毕，希望能帮助到您。