泥鳅汤的简单步骤分享，“美味的正宗菜肴，一锅搞定！”

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本文目录

1. 水煮泥鳅的正宗做法四川王刚？
2. 泥鳅汤的制作方法是怎样的？
3. 顺德泥鳅煲汤的做法？
4. 正宗泥鳅汤的做法？
5. 泥鳅做汤的作法？

水煮泥鳅的正宗做法四川王刚？

食材：鲜活泥鳅，菠菜，大葱，小葱，生姜，大蒜头，泡辣椒，泡姜，郫县豆瓣酱，火锅底料，食盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，干红辣椒，花椒，辣椒面，食用油

制作方法如下：

1鲜活泥鳅加食盐，抓捏冲洗，再加入淀粉，抓捏冲洗，去除粘液，去内脏洗净干净，菠菜洗净，姜蒜切末，大葱切小段，小葱切葱花，泡辣椒和泡姜切段，干红辣椒剪段

2锅中烧水，将泥鳅过下水，冲洗去血沫

3热锅下油，将菠菜炒熟，垫盆底（家里有剩的菠菜，大家可以用莴笋之类的，看个人喜欢）

4热锅下油，下大葱，少许花椒，姜蒜末爆香，放入泡辣椒，泡姜，加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油，加入半块火锅底料，加入适量清水，少许辣椒面煮开，加入泥鳅，加入少许食盐，鸡精，白糖，白胡椒粉调味，煮15-20分钟，泥鳅软烂（根据个人口感喜欢，也可以用高压锅压5-8分钟，软的比较快）盛出装盆

5热锅烧油，加入少许干红辣椒爆香，淋在泥鳅上，撒上葱花即可

泥鳅汤的制作方法是怎样的？

用料

泥鳅10条

姜片5片

胡椒粉1小勺

油盐适量

青菜几棵

做法步骤

1、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。

2、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。

3、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。

4、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。

顺德泥鳅煲汤的做法？

1、材料：泥鳅600克、猪肚300克、姜4片、葱段8克、精盐适量、料酒1勺、味精少许、胡椒粉3克、猪油适量。

2、泥鳅宰杀后治净；猪肚清洗干净，切成条。

3、炒锅上火，放入猪油烧热，先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白时，放入猪肚，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。

正宗泥鳅汤的做法？

原料：香菜4根、3条泥鳅鱼、400克豆腐、两大块葱、1条姜、2碗水、5碗调味料、白胡椒粉、1汤匙料酒、盐适量。

做法：

1、洗净宰杀好的泥鳅鱼，汆水捞起；

2、豆腐冲净，切小块；

3、葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

4、热锅放3汤匙油，放入泥鳅鱼两面煎香，淋入料酒；

5、倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐；

6、用中小火煲煮30分钟，撒入葱粒和香菜，

7、下盐和白胡椒粉调味，稍等片刻即可出锅。

泥鳅做汤的作法？

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：

1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。

2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的泥鳅汤的简单步骤分享，“美味的正宗菜肴，一锅搞定！”和水煮泥鳅的正宗做法四川王刚？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！