洋芋擦擦的简单可口的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享洋芋擦擦的简单可口的做法，以及莜面洋芋擦擦的正确方法？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 洋芋擦擦可以用玉米淀粉做吗？
2. 莜面洋芋擦擦的正确方法？
3. 土豆摩擦擦的做法？
4. 怎样蒸洋芋擦擦？
5. 洋芋擦擦用什么面粉？

洋芋擦擦可以用玉米淀粉做吗？

洋芋擦擦可以用玉米淀粉做。

洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋（土豆）的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。舌尖上的中国2将洋芋擦擦搬上银屏，让人看了颇有食欲，于是餐桌上就有了这道特色美食。

洋芋擦擦制作原料和程序都很简单，将土豆擦成丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时调入蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、葱油或香油伴着吃，蒸好的土豆丝色泽金黄，土豆的清香伴随着丰富的调料，味道还不错。

莜面洋芋擦擦的正确方法？

山西莜面，洗净磨成粉，洋芋擦擦，就是土豆，土豆，擦成细丝，盆中加入土豆丝，再加入油面粉，上锅蒸

土豆摩擦擦的做法？

土豆擦擦的做法有五个步骤：

1，选食材：取土豆若干，面粉、油、及调料葱姜蒜等少许备用，

2，摩擦擦。土豆洗净，用土制擦子把士豆擦成丝，浸泡去淀粉，几分钟后捞出。放面粉，或面芡到擦擦里掬成团，放进蒸笼待蒸。

3，蒸擦团。把放在笼里的擦擦放在蒸锅中蒸熟。

4，调味。油热煎，取盐酱醋，姜葱蒜，辣椒丝，香菜等做成调料计待用。

5，按照不同口味轻重将调料计与蒸熟的擦擦搅拌均勻即可。

怎样蒸洋芋擦擦？

食材准备

洋芋一个，面粉150克，芹菜50克，青红椒适量，食盐，味精适量，葱适量，油适量。

方法步骤

1、土豆去皮擦成丝，也可以切成丝；

2、土豆丝用清水浸泡10分钟，土豆丝沥水，然后用干面粉拌匀；

3、拌匀后放入蒸锅中，蒸20分钟，然后打开蒸锅，防止土豆结块；

4、青红椒，芹菜，葱全切小丁，将切好的蔬菜丁放入油锅中翻炒；

5、加入少许水烧煮一下，然后倒入蒸好的土豆丝，略微翻匀，加盐和味精调味出锅即可。

洋芋擦擦用什么面粉？

洋芋擦擦直接用普通的面粉就可以了。它是陕北、山西，甘肃等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成圆片或者稍粗的丝，再拌以干面粉，然后将每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。不过有些地方直接就是把洋芋擦成丝直接放在油里煎，再加入佐料吃。

下面我来介绍传统洋芋擦擦的两种吃法，我们可以准备两个土豆、小半碗面粉、葱姜蒜其它一些佐料。

1.洋芋加面粉蒸熟拌着吃

1.把土豆洗净刮掉外皮切成细丝，然后倒入水里面冲洗一下去掉多余的淀粉。

2.接着把洋芋丝放入面粉里，均匀的裹上面粉。

3.把裹好面粉的洋芋丝倒入蒸架里，放在锅里蒸熟。

4.洋芋丝蒸好后放入葱姜蒜，盐，鸡精，糖，醋，辣椒粉拌匀就可以了。

2.蒸好后直接煎着吃

1.同样把洋芋擦丝洗净蒸熟，不想蒸熟就不用放面粉直接洗净就好了。

2.加入葱姜蒜还有食盐鸡精等调味料筛入面粉拌成团。

3.锅里面倒入足量的油然后放进入洋芋丝小心的拨拉成一个圆形，然后翻过来煎熟即可，吃的时候撒上辣椒面。

以上是我的介绍，希望能帮到大家！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。