浓香鲜香，柔软细嫩：超简单豆腐包子做法介绍

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下浓香鲜香，柔软细嫩：超简单豆腐包子做法介绍的问题，以及和豆腐包子的家常做法？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豆腐包子的家常做法？
2. 大头菜豆腐包子的做法？
3. 雪菜豆腐包子做法？
4. 五香豆腐包子馅做法？
5. 千张豆腐包子馅的做法？

豆腐包子的家常做法？

准备需要的食材：嫩豆腐、面粉、葱、姜、辣椒面、食盐、食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽。

步骤一：豆腐均匀切丁，葱切碎、姜切末待用。起盆，加入适量面粉、清水和成面团，揉好后醒面40分钟。

步骤二：豆腐丁冲洗一下沥水入盆，放入适量食盐、鸡精、生抽、蚝油、少许老抽，加入适量葱花碎、姜末、辣椒面。

步骤三：起锅烧适量油，油温八成热用勺子将油均匀浇在馅料上炝香，搅拌均匀。

步骤四：面团均匀分团，压扁用擀面杖擀成薄片，加入适量馅料包好。然后起蒸锅烧水，包子冷水上锅大火烧开，上汽蒸10-12分钟，关火炯2-3分钟即可。

大头菜豆腐包子的做法？

【食材】：

面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g

馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量

【具体做法】：

1、酵母中加入温水化开，面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀腌制5分钟左右，捏去水分。

3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟。

4、将焯过水的豆腐取出切成小丁，提前泡好的粉条切小，与包菜放入同一个大碗中。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味，一起搅拌均匀静置10分钟，使各种食材味道相互融合，豆腐包菜馅就做好了。

6、取出发酵好的面团，揉一揉排气，取其中一半面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子，再取一个小剂子，擀开，包入馅料。

7、做好所有的包子，摆上蒸笼，静置10分钟二次发酵，上锅蒸15分钟左右即可。

雪菜豆腐包子做法？

烹饪步骤

步骤1/5

把面粉和酵母混合，用适量的水揉至不粘手（水要一点一点的加），盖上保鲜膜醒一个半小时，面团会膨大很多这时候面就醒好了。

步骤2/5

称着醒面的时间来做馅儿，把豆腐切成小丁，在锅中加入适量的油（可以稍微多点儿），把豆腐放入锅中炸一下再翻炒，看豆腐有点儿黄黄的加入雪菜继续翻炒，并加入盐调味，最后加味精，盛起凉凉备用

步骤3/5

面醒好了，再砧板上放少量面粉，取出一小块面团，搓成圆形，并沾上面粉用手掌压扁，中间厚，边缘薄，放入豆腐馅儿，就可以开始包了

步骤4/5

锅中烧开水后，将包子笼放上去蒸10-15分钟即可

最后一步

新鲜可口的大包子出炉啦

五香豆腐包子馅做法？

用料

面粉500克

酵母5克

水230克

糖10克

豆腐1块

盐5克

葱10小根

辣椒面1勺

蚝油1勺

酱油1勺

步骤1

北豆腐1块，切丁、放盐，大火水煮开，去豆味

步骤2

豆腐捞出放在碗里，加盐、葱花、五香粉、味精、一勺蚝油，一勺酱油，拿勺子按碎调匀，调好馅

步骤3

500g面粉加5g酵母、10g糖，揉成团发酵

步骤4

翻开全是气孔就是发好了

步骤5

揉面排气，好好揉，揉到面团光滑，侧面切开细腻没气孔

步骤6

擀成一定厚度的皮，不能太薄，包上豆腐馅

步骤7

二次放在烤箱20分钟，也可以在蒸锅里面直接发酵。拿出来包子变轻就算二次发酵好了

步骤8

冷水开锅，大火蒸12分钟，关火后3分钟之后再开盖子

步骤9

豆腐馅的包子口感不错，因为家里人不爱吃辣，爱吃辣的小伙伴们可以加辣椒油或者麻椒粉，增加馅的味道

千张豆腐包子馅的做法？

一、材料

肥瘦合适的猪肉半斤、嫩豆腐一块、千张豆皮一张、生姜适量、香菇酱适量、食盐适量、白胡椒粉少许、五香粉少许、绵白糖少许、酱油适量、料酒适量、玉米淀粉适量、食用油少许。

二、做法

1、将猪肉切掉猪皮后反复切剁，剁成比较碎的猪肉泥装在大碗中，再选择质地比较软嫩口感偏甜的嫩豆腐一块放在猪肉泥碗中，充分压碎备用。

2、将生姜的外皮削掉，再剁成比较细的生姜末，将生姜末倒入猪肉豆腐泥中，再加入适量的香菇酱、白胡椒粉和食盐。

3、用筷子始终沿着顺时针方向稍稍的用些气力进行搅拌，将所有食材与调味料充分搅拌均匀之余，还能使肉馅富有粘合力，也就是我们老百姓说的上劲。

4、将千张豆腐皮提前用温水浸泡大约三五分钟，泡软之后捞出控干水分，切碎，和猪肉豆腐一起搅拌均匀。千张豆腐馅就做好啦，可以用来包包子了。

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