海南菜小吃-简易花生炒芝麻圆子的做法

大家好，关于海南菜小吃-简易花生炒芝麻圆子的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海南麻球的做法？的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 海南传统小吃？
2. 海南粉的正宗做法配方？
3. 海南麻球的做法？
4. 椰子糕软糖做法？
5. 海南领带酥做法？

海南传统小吃？

清补凉，抱罗粉，后安粉，海南粉，肉粽，椰子糕，鸡屎藤，菠萝包，大包，奶茶，糯米糍，陵水酸粉，糟粕醋，燕粿，椰子饭，薏粑，椰浆斑斓糕，鹧鸪茶。

海南粉的正宗做法配方？

原料：（制50碗）

大米5000克、味精25克、番薯粉800克、蒜泥50克、黑豆芽1000克、酱油400克、牛肉丝1000克、熟花生油1200克、炸鱿鱼丝500克、香菜50克、炸花生米300克、炸芝麻仁150克

制作：

一、大米用沸水烫过，浸泡30小时磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中磨烂打成浆，再装入布袋中加重压，除去米渣、杂质，滤出纯净米浆加入少量番薯粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，使米浆通过筛眼孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成净粉条。

二、吃用时，取适量净粉条放碗中，再依次放入适量的掺有味精和蒜泥的酱油、熟花生油、黑豆芽（炒熟）、热芡汁（用肉丝、笋丝、虾仁加生粉配制成），牛肉干、炸鱿鱼丝、炸花生米、炒芝麻仁及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。

海南麻球的做法？

步骤1

将澄粉倒入沸水合成柔软的面团

步骤2

将糯米粉加入砂糖、猪油混合，调入适量温水与澄粉面团一起合成柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布饧30分钟

步骤3

将面团搓成长条，切成16份，取一份，按扁，包入豆沙馅，收紧口，团圆，在冷水碗中滚一下取出，再放入芝麻碗里滚满芝麻取出，用手再揉搓滚圆（这样可以让芝麻沾得结实，炸时不会掉芝麻）。依次做完所有芝麻球

步骤4

锅中注油，以能没过芝麻球为宜，烧至五成热时下入麻球，以小火炸至颜色变黄即可捞出

椰子糕软糖做法？

椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。

拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。所用配料糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。制作方法1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；

2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；

3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；

4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。

海南领带酥做法？

1、制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉；

2、调制面团：用15公斤面粉合3、75公斤化油，调制成面团；

3、制心：将鲜葱2、5公斤洗净，剁细，将芝麻3公斤炒熟去壳，制成芝麻圆子，将花椒0.1公斤制成花椒面；

4、包心：采用大包酥杆皮吃酥，将皮料扯成4克重的小块，包进制好的心料4克，捏成小球形。

关于海南菜小吃-简易花生炒芝麻圆子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。