海鲜疙瘩汤香萝卜絮烩 海鲜汤鲜香独特

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本文目录

1. 有海鲜疙瘩汤的做法吗？做法简单过程详细的？
2. 白菜萝卜疙瘩汤？
3. 萝卜蚬子汤做法？
4. 萝卜疙瘩汤的做法？
5. 驴肉萝卜包怎么做？

有海鲜疙瘩汤的做法吗？做法简单过程详细的？

食材清单

西红柿1个、鲍鱼2个、墨鱼仔4只、虾仁适量、姜少许、青菜适量、面粉适量、盐少许

烹饪步骤

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鲍鱼去壳去内脏，墨鱼仔去内脏，鲜虾去头去壳，全部洗干净。

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然后把虾仁切成稍微大一点的颗粒，墨鱼和鲍鱼也切成稍微小一点的颗粒。

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西红柿一个，去蒂，切成小丁，大约一厘米见方就差不多了。

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油锅烧热，下入西红柿丁翻炒，将西红柿炒至浓稠。

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加入适量的清水，加几片姜大火煮开，水量跟平时煮面条的量一样，别太多也别太少。

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准备一个有导流口的量杯装清水，面粉半碗。

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顺着导流口，让清水呈滴落状滴入面粉中，一边滴一边用筷子搅动面粉，面粉会逐渐变成一个个的面疙瘩，如果掌握不好速度，滴一会儿就停一下，拌均匀以后再继续滴。

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面疙瘩搅好后水也烧开了，先把鲍鱼丁，虾丁，墨鱼丁放入锅中，大火再次煮开。

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将面疙瘩倒入锅中，用锅铲轻轻推开，防止面疙瘩粘成一团。

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大约一两分钟后倒入切碎的青菜同煮，青菜煮的时间不需要很久，烫熟就可以。

最后一步

最后撒少许盐调味即可。

白菜萝卜疙瘩汤？

将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。2。在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3。水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。4。加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。疙瘩汤配料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。

辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油疙瘩汤特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。

辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。制作：1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。疙瘩汤的家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。

关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。

这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。

如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。疙瘩汤有荤有素，都很好吃。先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。

这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。再说荤的吧。

所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。

水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。

上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法：1。锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，2。

再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。3。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。4。汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。5。起锅前放入香油，少许盐调味即可。

小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。疙瘩汤的做法。西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。

炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。

下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。

然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。注意事项：1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。2）水不要太多，太稀了不好吃．回。

萝卜蚬子汤做法？

用料

白萝卜200g

蚬子200g

姜3片

盐少许

清水适量

做法步骤

1、蚬子清洗干净，用淡盐水养着，吐沙备用

2、白萝卜清洗干净，削皮切成小块

3、现在放入沸水中煮到开口，捞起备用

4、清水中加入一点煮蚬子的汤水，放入萝卜和姜片，煮一下

5、萝卜煮软之后，加入蛤蜊，放入少许盐调味，即可

萝卜疙瘩汤的做法？

1.青萝卜洗净去头去根,然后刨成丝备用。

2.锅中放油,油热后放少许虾皮煸炒一下。

3.倒入青萝卜丝翻炒变软。

4.倒入清水待沸腾。

5.在等水沸的时候,碗中放适量面粉,放少许清水用筷子搅动形成疙瘩。

6.把面疙瘩放入汤中，大约3分钟后放少许盐，关火盛出即可。

驴肉萝卜包怎么做？

材料：

1.驴肉馅300克

2.白萝卜1个

3.面粉500克

4.酵母5克

5.油适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.葱花适量

10.姜末适量

制作步骤：

1.将面粉和酵母混合，加入温水和适量的盐，搅拌均匀。

2.揉成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟至面团发胀两倍。

3.白萝卜削皮切成细丝，放在盘子里，加盐，腌制片刻，将水分挤干。

4.驴肉馅里加入适量的盐、生抽、料酒、葱花和姜末，搅拌均匀。

5.将发酵好的面团分成小份，搓成圆球，然后用手掌压扁成椭圆形的面皮。

6.取适量的驴肉馅和腌制好的白萝卜放在面皮上。

7.将面皮包裹成圆形的包子。

8.起锅烧水，将包子放入锅中蒸15分钟左右，待包子完全熟透即可食用。

温馨提示：

1.包子皮可以控制大小，薄一些比较好，口感更佳。

2.驴肉馅要搅拌均匀，不然煮时容易散开。

3.蒸包子时，锅中的水要多于包子高度，避免干锅烧焦。

4.这道菜可以配上一碗热气腾腾的汤，更加美味。

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