深入了解潮汕粥的特色做法

很多朋友对于深入了解潮汕粥的特色做法和正宗潮汕夜宵海鲜粥的做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗潮汕夜宵海鲜粥的做法？
2. 潮州砂锅粥的花生酱的配方和做法？
3. 砂锅粥做法商用？
4. 跪求潮汕砂锅粥的详细配料。有知道的，帮忙下。谢谢了？
5. 潮汕砂锅粥用的是什么冬菜？

正宗潮汕夜宵海鲜粥的做法？

1/5把珍珠米洗干净放点入半锅水电压力锅煮

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2/5处理虾蟹虾洗干净蟹切掰开盖洗净切大块

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3/5把米煮至绵软的程度

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4/5加入处理好的虾蟹放入几片姜盖上继续煮个五分钟

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5/5最后加入盐调味撒上葱花即可

潮州砂锅粥的花生酱的配方和做法？

花生酱的配方:

花生1000克

白砂糖60克

油10克

盐2克

潮州砂锅粥的具体做法:

步骤1

米洗净后，用清水浸泡至少半个小时。

步骤2

等到水开了之后倒入浸泡好的大米和加入2勺子花生油，并用汤勺不断搅拌。

步骤3

大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀，此时加入干贝，继续不停搅拌，煮5分钟。

步骤4

加入姜丝和虾，煮5分钟，最后加冬菜和盐。

砂锅粥做法商用？

材料

珍珠米200克，膏蟹150克，鲜虾8只，芹菜5根，花生酱适量，冬菜适量，干贝适量，姜1块，盐适量，胡椒粉适量

做法

1:将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时

2:将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用

3:膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开

4:将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用

5:将生姜切成片，放置盘中，待用

6:在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时

7:半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟

8：放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可

跪求潮汕砂锅粥的详细配料。有知道的，帮忙下。谢谢了？

配料：

雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。

潮汕砂锅粥的做法：1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形;2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时;3.将鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅(锅里是已煮熟的粥)，2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。潮汕砂锅粥烹调技巧：1.主辅料的用量要配比恰当。2.火候和煮的时间要掌握好。入席后砂锅内仍保持沸腾状，

潮汕砂锅粥用的是什么冬菜？

潮汕粥里冬菜用的是大白菜。

冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，多用作汤料或炒食，风味鲜美。

潮汕粥是广东省潮汕地区的特色传统名小食。潮汕粥跟其他地方的粥不同，只需将大米加水煮熟至米粒“开花”即可。经过精心烹制的潮汕粥水米比例适中，虽黏但不稠，温热鲜美。

关于深入了解潮汕粥的特色做法到此分享完毕，希望能帮助到您。