深入探讨：完美口感的广东煲仔饭做法

大家好，今天小编来为大家解答深入探讨：完美口感的广东煲仔饭做法这个问题，煲仔饭商用做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蚂蚁庄园广东煲仔饭用什么米？
2. 煲仔饭商用做法？
3. 煲仔饭8种经典的做法？
4. 广东煲仔饭做法？
5. 广东煲仔饭正宗做法？

蚂蚁庄园广东煲仔饭用什么米？

1煲仔饭用糯米2因为糯米一般比较黏稠，煮出来的饭粒更加紧实，口感更好，适合搭配各种料理一起煲制。3煲仔饭是广东地区的传统特色美食之一，除了糯米，还需要加入各种配料和调味料，如腊肠、鸡肉、香菇、豆角、酱油等，制作起来十分考究、讲究。

煲仔饭商用做法？

1，大米是必须要泡半个小时以上，泡到米粒都是白色的，泡米的期间，把整个锅都抹上油(我用的手),把胡萝卜切丁，香菇和腊肉切片。制作酱汁，5勺酱油，一小坨蚝油，一丢丢料酒，一勺糖，搅拌均匀。

2，开大火，不要盖盖了，水沸腾后再盖上盖子，调中火。

3，过大约5分钟后打开锅盖看看，水没有之后，依次铺上腊肠胡萝卜粒香菇玉米。

4，转最小火，大米快熟了的时候，能闻到香味了，贴锅边用火锅汤勺倒油，三大勺。盖上盖子继续焖。

5，当闻到有糊糊的味道，或者滋啦的声音关火，或者打开盖子用筷子沿着边戳到底试试有锅巴，关火！过五分钟后，把砂锅放到地上，一边用铲子翻，一边倒酱汁，注意酱汁要倒在锅底，会听到滋啦滋啦的声音，然后再继续翻，一直到声音消失，每粒米饭都沾上酱汁就成了！

煲仔饭8种经典的做法？

材料

糙米100g（提前4小时用水泡好），大米100g，广东腊肠50g，菜心4棵，色拉油适量，煲仔饭酱油2汤匙（30ml）

做法

1、在砂锅内部抹薄薄的一层色拉油，糙米和大米一起清洗干净。米和水的比例：1:1.5（这个比例很重要）将米和水放入砂锅，盖好盖子，用大火烧开。

2、广东腊肠切成8cm左右的长段，用牙签在腊肠周身扎一些小洞，这样便于腊肠预热，也能让腊肠中的油脂渗入米饭。等到锅中水收得差不多了，饭已经半熟的时候。迅速将腊肠放入米饭上，再次盖好锅盖换小火，再煮三四分钟。之后关掉火，让煲仔饭煲十五分钟。

3、将菜心清洗干净，锅中煮水，氽熟，捞出，沥干水分，备用。

4、听说有专门的煲仔饭酱油，如果买不到也可以自己制作，或是选择自己喜欢的酱油口味，煲仔饭酱油用生抽4茶匙（20ml）、鲜味汁1茶匙（5ml）、味露2茶匙（10ml）、盐1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精1/4茶匙（1克）、清水100ml，混合即可。

5、煲仔饭成熟后，将腊肠取出，斜切成片和菜心一起码在米饭上面，淋上煲仔饭酱油。

广东煲仔饭做法？

做法步骤

1

准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米

2?

大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒

3?

水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟

4?

在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀

5?

下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了

广东煲仔饭正宗做法？

1、食材:大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用油。

3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅,大米和水的比例是1:1.5。

4、先开大火把砂锅烧开,然后用小火焖煮10分钟,把米饭焖熟。

5、在焖米饭的时候,把香肠改刀切片,青菜洗净备用。

6、米饭焖好后把准备好的配菜码到米饭上面,中间打入一个鸡蛋,沿着锅边淋入一勺食用油。

7、小火继续烧5分钟,准备一个碗调入生抽,蚝油,白糖,香油,搅拌均匀,淋入烧好的煲仔饭上面。吃的时候搅拌一下就可以了。

关于本次深入探讨：完美口感的广东煲仔饭做法和煲仔饭商用做法？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。