滋补又美味的鲤鱼炖豆腐，助您远离疲劳

大家好，如果您还对滋补又美味的鲤鱼炖豆腐，助您远离疲劳不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享滋补又美味的鲤鱼炖豆腐，助您远离疲劳的知识，包括家常鲤鱼炖豆腐莲藕的做法？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 家常鲤鱼炖豆腐莲藕的做法？
2. 清炖鲤鱼炖豆腐怎么做？
3. 鲤鱼炖千层豆腐的家常做法？
4. 鲤鱼茄子豆腐的炖法？
5. 红鲤鱼炖豆腐家常做法？

家常鲤鱼炖豆腐莲藕的做法？

主要食材，鲤鱼一条约1000克，处理干净后背上打十字花刀备用。

北豆腐一块约200克，切麻将大小的菱形状的块备用

莲藕20O克洗干净，切2公分左右的大片，泡在冷水中防止氧化备用。

起锅烧油，油温三成下鱼煎至两面金黄色，注意要冷油热锅，这样鱼肉不会粘锅。随后下入葱姜蒜各20克爆香。加入耗油5克，生抽5克。胡椒面3克调匀。再用开水没过食材。

中火烧至水开后，分别将莲藕与豆腐放入鱼的两旁，加盐30克，冰糖10克，味极鲜酱油30克，提味增鲜，关小火慢炖半小时，汤汁浓郁即可，装盘时上面撒香菜段再次提味。

清炖鲤鱼炖豆腐怎么做？

主料：北豆腐250克，鲤鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.鲤鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲤鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

鲤鱼炖千层豆腐的家常做法？

主料：

鲤鱼1条、豆腐1块

辅料：

盐适量、白糖适量、甜辣酱适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量

做法与步骤：

1.准备好所有食材。

2.鲤鱼清洗干净打花刀。

3.起锅烧油下入调料炒香。

4.放适量甜辣酱炒出红油。

5.放鱼，加盐，鸡精，白糖，料酒，生抽。

6.加水煮开加豆腐。

7.盖上盖子小火炖20分钟。

8.放香菜完成

鲤鱼茄子豆腐的炖法？

食材：新鲜鲤鱼一条，1500克左右，土豆400克，豆腐300克，茄子300克，炖鱼酱料200克.粉条或粉耗子200克，食用油50克，八角两个，干树椒三四个，葱花，姜片适量。

做法步骤：

一。将鲤鱼去鳞去掉内脏清洗干净后，再鱼的两侧切上刀口，这样可以使鱼在炖制的过程中尽可能的入味。

二。锅中加入食用油，油烧热后，先将葱花，姜片，八角，干树椒放入锅中爆香。

三。将土豆，茄子，豆腐，放入锅中煸炒一下，这样可以使配料吸收油脂与调料的味道。

四。土豆和茄子等配料炒匀以后，我们将炖鱼酱料放在锅中，翻炒均匀。

五。这时我们将整理好的鲤鱼，放在炒好的配菜上面，在锅中加入清水，没过鲤鱼即可，大火将锅烧开后，炖制半个小时就可以了。

红鲤鱼炖豆腐家常做法？

1/6

将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，我是买的活鱼，卖鱼的就帮我处理好了，然后把鱼切成4段，葱切成段、姜切成片、蒜剥好备用。

在鱼身上拍上玉米淀粉

2/6

炒菜锅倒食用油，加热至6成热，将鱼段依次放入油中

煎至表面金黄捞出来

3/6

冻豆腐提前解冻，切成2厘米见方的块

继续用锅中煎过鱼的油，把葱、姜、蒜、大料放进锅中爆香

4/6

再把炸好的鱼放进锅中，烹入生抽、白酒、老抽

然后在锅中加入热水，水量跟鱼持平就行，接着把糖、盐还有醋倒进锅中

5/6

把冻豆腐也倒进锅中，盖上锅盖调小火炖30分钟，鱼和豆腐都熟了，汤汁的量也收到整好了

6/6

出锅可以在上面撒点香菜或者蒜苗

滋补又美味的鲤鱼炖豆腐，助您远离疲劳和家常鲤鱼炖豆腐莲藕的做法？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！