大家好,关于炒糖色的家常做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炒玉米棒的做法?的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
豆果做法?
主料:小油豆腐300克
辅料:卤料适量蜂蜜适量细砂糖适量
做法:1.香料加水煮开,再小煮沸腾一会
2.底油炒糖色后,加入小油豆腐翻炒上色
3.加入煮好的香料水,大火烧开,转小火继续煮
4.期间加入生抽、耗油调味
5.大火收汁,起锅前加入蜂蜜、细砂糖调味即可。
炒玉米棒的做法?
主料:
嫩玉米棒15根
配料:
胡萝卜半个
青椒一个
蒜瓣两颗
调料:
盐
鸡精
生抽
醋
步骤:
1,准备所需材料。
2,分别把每个嫩玉米棒对称切成四半,胡萝卜切成薄片,青椒切丝,蒜瓣拍碎。
3,平底锅烧热放一勺油,把蒜末和切好的嫩玉米棒和胡萝卜片一起倒入锅中煸炒。
4,在煸炒的过程中加少许水并调入适量生抽,少许醋进行翻炒。
5,在出锅前加入青椒并调入适量盐和少许鸡精炒匀即可。
6,关火出锅,盛入盘中
红糖炒焦的做法?
1、当然是用红糖啦,用红糖炒糖色不但味道鲜美,而且炒出来的糖色色泽鲜艳,但是要怎么炒呢?
2、起锅烧底油,(炒糖色锅底一定要放底油)油也不要过多,再放入白糖慢炒,炒的时候锅铲一定要不停翻动,炒至糖融化成汁,再炒至糖色冒泡就可以了
3、用红糖炒糖色,炒出来的糖色不但有点焦味,还带点酸味,不懂的人用红糖炒糖色是煮菜上色的致命伤
烧肉的做法家常红烧肉?
原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法:
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫;
步骤2、焯水定型;(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块;
步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;
步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火;
步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水;
步骤9、加少许绍酒,加开水烧,熟得快,加入茶叶水,可以去腥味;
步骤10、最后加酱油调色,加盐调味;
步骤11、改回炒锅大火,放冰糖,使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾)
炖羊肉最正宗的做法家常?
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可
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