炝生菜的做法：让美味家常菜上桌

大家好，关于炝生菜的做法：让美味家常菜上桌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炝拌生菜王刚？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炝炒生菜？
2. 炝生菜到底怎么做才能又脆又清爽？
3. 炝拌生菜王刚？
4. 生炝罗马生菜做法？
5. 凉拌炝菜的做法？

炝炒生菜？

炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。

比较成功的炝炒有几个诀窍：比平时放多一点油，油锅要热，翻炒要快，一刻都不能迟疑，这样炒出来的蔬菜能保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩，就很成功了。

炝生菜到底怎么做才能又脆又清爽？

食材：生菜300克，

辅料：胡萝卜50克，

调料：香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克

做法

1.生菜、胡萝卜切成4厘米长的细条；

2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；

3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

炝拌生菜王刚？

食材：生菜300克，

辅料：胡萝卜50克，

调料：香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克

做法

1.生菜、胡萝卜切成4厘米长的细条；

2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；

3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

生炝罗马生菜做法？

食材：生菜300克，

辅料：胡萝卜50克，

调料：香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克

做法

1.生菜、胡萝卜切成4厘米长的细条；

2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；

3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

凉拌炝菜的做法？

菜洗净晾干，准备一小碗加入生抽、蚝油、白糖、盐、蒜末，锅中倒入油烧至七层热时倒入调料的碗中激发香味。最后倒入菜中搅拌均匀即可。

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