炸带鱼的家庭拿手菜：精巧的做法，称心的味道

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸带鱼的家庭拿手菜：精巧的做法，称心的味道的问题，以及和家庭炸带鱼的做法？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炸带鱼怎么做好吃又酥脆？
2. 家庭炸带鱼的做法？
3. 带鱼的炸法全过程？
4. 炸刀鱼最简单做法？
5. 炸带鱼块的做法？

炸带鱼怎么做好吃又酥脆？

步骤1准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。

步骤2带鱼洗净切段。

步骤3姜切片。

步骤4小葱切葱花。

步骤5碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

步骤6然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。

步骤7起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。

步骤8最后撒上葱花即可。

家庭炸带鱼的做法？

食材：带鱼2条。

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

流程：

1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；

2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

带鱼的炸法全过程？

1.带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份

2.锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄

3.锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟

4.撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘

炸刀鱼最简单做法？

1/6先把刀鱼打扫干净切成小段

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2/6加料酒盐生抽先味上

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3/6准备一盘干面粉

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4/6把鱼两面裹上面粉

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5/6锅中加油！中火把鱼放入锅中炸

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6/6炸至两面金黄捞出即可

炸带鱼块的做法？

用料

带鱼3条

料酒20克

醋10克

盐3勺

鸡蛋1个

十三香少许

花椒6粒

干辣椒2颗

姜2片

大料2颗

做法步骤

步骤1

带鱼去头去尾，把肚子剪开洗净，要连着里面黑色的一层膜一起拉下来

步骤2

洗好的带鱼切段，放料酒、醋、盐腌制半小时

步骤3

腌制过程中备料，花椒、大料、干辣椒、姜

步骤4

一个鸡蛋，取蛋清。具体方法是磕开一个小口，把蛋掰两半，蛋在两半蛋壳里来回一倒，蛋清就流出来了，蛋黄会留在蛋壳里。加入少许十三香。裹蛋清炸出来是酥脆的，喜欢软软的口感可以裹淀粉。

步骤5

鱼腌好后，取平底锅大火烧油，油量放能没过鱼一般，放入姜、干辣椒、花椒、大料，带鱼沥干水份，在蛋清里滚一下，入锅炸，中火炸鱼，不要急于翻鱼，鱼皮容易烂，炸约两分钟再翻。炸至两面金黄色即可。

步骤6

炸好的鱼沥去油即可食用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。