热腾腾的好吃又鲜甜的肠粉浆：做法大全

大家好，热腾腾的好吃又鲜甜的肠粉浆：做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括拉肠粉的浆是怎么调的？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于热腾腾的好吃又鲜甜的肠粉浆：做法大全和拉肠粉的浆是怎么调的？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 拉肠粉的浆是怎么调的？
2. 肠粉浆的正确调制配方？
3. 做肠粉熟浆怎么配？
4. 肠粉浆怎么调又滑又嫩？
5. 肠粉的浆怎么调配,酱料又怎么调？

拉肠粉的浆是怎么调的？

肠粉浆的调制方法就一定要用一些糯米粉这个糯米粉的话就是把这个糯米加一些水来调和出来的，你可以把它放到一些破壁机里面来磨成粉，你可以直接去买专门的粉回来调，这样一种方法都是可以的，而且出来的整个效果都是会相对来说比较不错一点的。

肠粉浆的正确调制配方？

1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。

4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可拿来使用。

做肠粉熟浆怎么配？

你好，肠粉做法：大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。提前2小时，将淀粉1斤加筋力源10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。

将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。

蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。

肠粉浆怎么调又滑又嫩？

调肠粉米浆的方法是：将米淘洗干净，用凉水浸泡6个小时以上。水量没过米即可，一定要泡透。时间久点更好。

把500克大米加800ml水磨成米浆，然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中，倒入米浆中搅拌均匀。

再将100克澄面溶解于55度150ml的温水中，倒入米浆中搅拌均匀。

最后米浆中加入40克红薯淀粉，搅拌均匀即可

肠粉的浆怎么调配,酱料又怎么调？

食材

生抽1斤

老抽3两

冰糖5两

盐1钱

鸡粉5钱

酱油1两

香菜水1.7斤

蒜适量

葱适量

方法/步骤1:

先用水把冰糖煮溶待用；

方法/步骤2:

把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。

然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水，再煮一分钟

方法/步骤4:

肠粉酱汁完成。

注意事项

酱油有生抽和老抽之分，生抽，味浓而色淡，而入味为主

老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主

一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主

文章分享结束，热腾腾的好吃又鲜甜的肠粉浆：做法大全和拉肠粉的浆是怎么调的？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！