热腾腾的家常螃蟹，好吃到把味蕾都迷糊了！

大家好，今天给各位分享热腾腾的家常螃蟹，好吃到把味蕾都迷糊了！的一些知识，其中也会对如何做出鲜美好吃的清蒸大闸蟹？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 拆下来的蟹肉能做什么？
2. 螃蟹米粉汤的正宗做法？
3. 如何做出鲜美好吃的清蒸大闸蟹？
4. 云霄螃蟹饭，做法？
5. 你觉得螺蛳粉好吃吗？

拆下来的蟹肉能做什么？

拆下来的蟹肉可以冷冻起来，然后包饺子做饺子陷儿。另外拆下来的蟹肉也可以用于餐厅做一些海鲜粥也可以自制一些蟹肉棒。有些螃蟹煮熟后不能完全食用完，或者一些螃蟹的蟹爪里面都有很多的肉。可以在吃完螃蟹后用专用蟹钳，把蟹肉取出来。包饺子，包海鲜粥都是很好的食材。

螃蟹米粉汤的正宗做法？

一、用料

米粉推荐买容易熟的江西米粉（中粗）

螃蟹1只（有膏的蟹最好，如果没有梭子蟹也可以）

油蛤/花蛤半斤

黄瓜1根/半根

火腿肠1根

葱花许多

姜许多

鲍鱼3只，非必需

二、螃蟹米粉汤的做法步骤

步骤1

锅里热油，下多多的姜片，葱白，炸至出香味后加水。

步骤2

锅里水开了下米粉

步骤3

另起锅先下螃蟹壳和膏（把膏的味道先熬出来）和姜片。

步骤4

加剩余螃蟹，油蛤/花蛤，最后下黄瓜，双汇火腿肠片。

步骤5

下盐，鸡精，黑胡椒粉调味

步骤6

起锅摆盘！洒葱花即可

如何做出鲜美好吃的清蒸大闸蟹？

清蒸大闸蟹是江南地区的名菜，最好的点在于做法简单，蒸好的大闸蟹色泽金黄、芳香四溢并且蟹肉鲜美，吃到最为原汁原味的大闸蟹，以营养丰富，味道鲜美而闻名。

而食用大闸蟹的历史悠久，古人也发明与摸索出各种各样的食用方法，而烹饪大闸蟹最为鲜美的做法不外乎就是清蒸的做法。

曾在清代童岳荐《调鼎集》中就有所记载蒸蟹的方法：“拣壮蟹勿经水，将脐揭开入盐，以甜酒浸一刻，上笼蒸。

用小蒸笼按人数蒸蟹几只，熟去爪尖，蘸粉盐、醋最得味。蟹火煮则减味，如无蒸笼，用稻草锤软衬锅底，与草齐平，置蟹上蒸之”把蒸蟹的过程形容得栩栩如生。

记载蒸蟹的记载从古至今有很多，如清代顾仲《养小录》中所记载、清代朱彝尊《食宪鸿秘》等等都所记载共清蒸大闸蟹的做法，也是因为大闸蟹蒸之最为鲜美的缘故。

好了，话不多说，给大家分享一下蒸大闸蟹的做法吧！

首先我们要准备好简单的主材大闸蟹（首先阳澄湖大闸蟹为佳）、紫苏、姜片、黄酒，调味料也是非常的简单只需要醋、糖、姜末、酱油就好。

制作流程我们要把鲜活的大闸蟹用绳子绑好，放入蒸笼中隔水蒸上30分钟左右。水中可以加入紫苏、姜片、黄酒去腥和中和大闸蟹的寒性。

做法简单，刚蒸好的大闸蟹香味诱人，色泽好看。

所以说大闸蟹是最简单的烹饪手法，古菜谱中也是多有记载，最受以李渔为代表的蟹友们所推崇的做法。

因为本身大闸蟹的色香味俱全，清蒸可以让蟹膏与蟹脂完全的融入蟹身中，可以最大程度的保证大闸蟹的原汁原味，入口有着淡淡的香甜，清鲜绝伦，不愧于大家都说用最简单的方法做出最好吃的菜肴。

对于清蒸大闸蟹的食疗来说，大闸蟹也有着非常棒的食疗作用，可以清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛等有一定的食疗效果。

特别是非常适合小孩子，可以有效的促进孩子的骨骼发育，防止佝偻症的发生。

希望以上能够对你有所帮助，可以尝试着在家做出好吃鲜美的清蒸大闸蟹。

云霄螃蟹饭，做法？

先做准备工作。米饭我是直接蒸好了一锅热腾腾的。然后把大闸蟹搞死，这一步有点残忍，用了一根铁签子从嘴巴插了进去，固定住以后直接手起刀落，把螃蟹大卸八块，壳和身子也要分开。大蒜切丁，葱切片。

步骤2

加入热油，葱蒜爆锅，加入一小勺的豆瓣酱炒香，倒入大闸蟹，刚放进去的时候轻轻拨动，保持蟹壳黄朝上，然后加入些许清水，加入少许生抽，料酒，糖，然后可以盖上盖子咕嘟一会等大闸蟹先熟透了。中间酌情加入清水。

步骤3

看着蟹黄凝固，大闸蟹熟透以后，加入已经做好的大米饭，大火翻炒小心糊锅，等米饭完全浸透汤汁就可以出锅啦，撒上一些绿色的小葱，色香味俱全！

你觉得螺蛳粉好吃吗？

一方水土养育一方人，喜欢吃的就好吃，不喜欢吃的就不好吃，我们吃螺蛳粉有一股臭味不喜欢吃，但我们会吃臭豆腐不臭不香，各自有各自的口味喜欢就好。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的热腾腾的家常螃蟹，好吃到把味蕾都迷糊了！和如何做出鲜美好吃的清蒸大闸蟹？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！