热腾腾的板栗烧鸡全家桶，可口美味的山下美食

大家好，今天来为大家分享热腾腾的板栗烧鸡全家桶，可口美味的山下美食的一些知识点，和板栗鸡汤怎么炖？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. #暖暖的胃道#板栗被称为“秋补之王”，有什么美味做法呢？
2. 冻鸡腿做板栗烧鸡可以吗？
3. 板栗鸡汤怎么炖？
4. 板栗炖鸡清炖怎么做？
5. 板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

#暖暖的胃道#板栗被称为“秋补之王”，有什么美味做法呢？

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”

说道板栗，我们常常联想到的是它形似肾脏，又称为“肾之果”，中国人有以形补形得传统观念。栗子对于肾虚确实也有着很好的效果，辅助恢复腰膝酸软、小便频数的症状，我们平时可以用它来煲汤、炒菜都是很好的。

因为例子当中含有的淀粉含量高，能量高，所以平时吃菜的时候把它当做主食会更合适。另外高含钾量让它能够维持我们的正常心跳，还有预防高血压心脑血管疾病的作用。

我们常见的是板栗烧鸡，除此之外板栗还可以做成板栗焖牛腩、板栗排骨、五花肉烧栗子、板栗青豆炒双菇、板栗香菇煲等等做法，一整个秋天不重样！

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冻鸡腿做板栗烧鸡可以吗？

冰冻的鸡腿做板栗烧鸡，我认为可以，只要你用冰冻的鸡腿做板栗烧鸡的时候，把冰冻的鸡腿解冻的时候解冻好了，做出来的口感非常好，因为板栗里面含有非常丰富的营养物质和烧鸡配在一起简直是绝配，烧出来的烧鸡里面的营养非常丰富，而且还特别适合老人和小孩食用。

板栗鸡汤怎么炖？

主料：板栗肉(300克)、鸡(半只，430克)、姜(3片)

腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

1鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

2板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。

3烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。

4倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。

5加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。

6加盖开大火煮沸，改小火炖煮15分钟。

7淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。

板栗炖鸡清炖怎么做？

1、把鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗烧鸡，是一道传统名菜，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚，估计很少有人会不爱它。

板栗除了可以和鸡一起煮，与猪肉搭配在一起也是非常的好吃。在做红烧肉时放上一些板栗仁，这浓油赤酱的，煮出来的板栗仁入味、甜糯，味道鲜美非常。

【主要食材】：五花肉600克、板栗300克

【调味料】：食用盐3克、单晶冰糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺、食用香醋1/4勺、生姜片3片

【制作方法】：

1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块，冲洗干净。在锅内注入清水，放入洗干净的生姜片，烧滚，将切成块的五花肉放入滚水中焯尽血沫。捞出，用热水冲洗干净，沥干水，待用。

2、炒锅里倒入少量植物油，烧到五成热时，把五花肉倒入炒锅里翻炒，慢慢炒出油，多炒一会儿把肉炒出香味。（这一步时间久一点，烧出来的肉味道更好。）

2、加黄酒翻炒一会儿，依次加入老抽、生抽、冰糖，一边加一边炒。等酱香味出来、肉块均匀上色后，接着再炒一会儿，加入适量的清水，煮滚后3分钟关火。（在这一步放入老抽，是让酱油的鲜香味在后面的炖煮中慢慢渗透到肉里。）

3、把锅内所有的食材移到砂锅里，水中再加几滴食用醋，开始煮。锅内汤汁煮滚后，转中小火继续炖煮。30分钟后，把板栗仁倒进砂锅里一起煮。等锅内食材都煮熟，汤汁烧得差不多时，加适量食用盐，用勺搅拌均匀，尝尝咸淡后，即可关火，盛出装盘端上桌。

板栗仁可以买现成的，这在菜市场里有售，也可以买带壳的板栗回家自己剥壳。

当然，自己剥板栗壳，可不能硬生生地去用手去剥生板栗壳，那指甲肯定是受不了的。

【那么，需要怎样做才能让板栗一个个轻松地脱壳呢？】

用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻轻剁上一刀。若是半圆型的板栗，最好剁在弓起的中间位置。

家里有尖头剪刀的，也可以用剪刀在板栗上面划上一剪刀，或者划十字形裂口，把板栗皮划破。不要怕划到肉，不会有什么影响的。

经过这样的处理，加热后，肉与壳就很容易分开了。

【用什么加热比较方便？】

用烤箱或是电饭煲都可以，不需要把它们烧到完全的熟透，半生的状态，只要让它们把壳撑开后就可以了。

这里以电饭煲为例，说说怎样让板栗加热后把壳撑开。

给板栗开口后，冲洗干净，放入电饭煲的内胆中，往电饭煲里加上少量的水，按煮饭的键开始烧，中间可以翻动一下。（这里需要注意：一定是少量的水，水一多，就成煮板栗，板栗壳是撑不开的。）

烧到一半的时候，打开锅盖看一下，壳撑开了就可以拔掉电源，待冷却后剥出板栗仁。此时的板栗仁属于半生的状态，放到砂锅中与肉一起炖刚刚好。

板栗红烧肉，一道好吃的美味菜肴，是美食，就不可辜负。去菜场买些板栗与猪肉，做上一锅，愉快地吃起来。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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