热腾腾的水煮排骨，让你一口欲罢不能！

各位老铁们好，相信很多人对热腾腾的水煮排骨，让你一口欲罢不能！都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于热腾腾的水煮排骨，让你一口欲罢不能！以及用热水炖排骨还是凉水炖更容易熟？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煮排骨火候怎么控制？
2. 木薯排骨汤怎么做？
3. 排骨第1遍要煮多久？
4. 用热水炖排骨还是凉水炖更容易熟？
5. 为什么煮排骨的时候。最好是事先用沸水烫一下？

煮排骨火候怎么控制？

做法：

1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；

2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋；

4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。

木薯排骨汤怎么做？

主料

木薯500克、排骨300克、，

配料

红枣5克、黄芪3克、枸杞5克、葱2克、姜2克、香菜8克

调料

盐10克、料酒15克、醋克5克

做法

1、排骨泡20分钟，洗净。

2、开水煮一下排骨，起到去血水的作用。

3、排骨捞出再次冲洗血沫

4、排骨、葱、姜放入砂锅，砂锅加水。滴入少许料酒和醋。大火烧开。

5、大火烧开后。拣出葱，去掉表面的血沫。然后加入黄芪、山药和胡萝卜改小火慢炖。

6、出锅前加入红枣、枸杞再炖一会儿。

7、炖好后。盛入碗中，加葱丝和香菜末、撒少许盐即可

排骨第1遍要煮多久？

5分钟左右。第一遍5分钟焯水后，一般重新加水，水开后需要在煮30分钟左右才熟。煮排骨前需要将排骨放进开水里面进行焯水,去掉排骨里面的血水和杂质后沥干备用,而且经过处理后排骨的腥味也会有所减少。排骨的营养价值很高,其中富含有蛋白质。

用热水炖排骨还是凉水炖更容易熟？

肯定是用热水炖排骨更容易熟，排骨在焯水过后起锅炒糖色，将排骨快速翻炒，然后加入各种葱，姜，蒜，耗油，鸡精等配料利用开水没过排骨，盖上盖子，经过一小时的炖煮，最后加一点食盐进行调味，这样利用热水添加的排骨更容易熟，而且味道会更好。

为什么煮排骨的时候。最好是事先用沸水烫一下？

由于排骨（严的说是肉）中有血水。直接煮会在汤中产生大量黑色黑沫，这样煮的汤不好看也不好吃。所以需要用开水煮过除去血沫让汤保持清亮。如果你不地意或煮的时候能除尽血沫也可能不用开水煮。

热腾腾的水煮排骨，让你一口欲罢不能！和用热水炖排骨还是凉水炖更容易熟？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！