大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烹饪大师教你：炒炸豆腐的精彩做法的问题，以及和油炸过豆腐怎么炒好吃？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
油炸豆腐干怎样炒好吃？
豆腐要用结实的老豆腐，水分含量少，容易炸。把豆腐切成厚片。
油锅烧热到五六成热，小火，把豆腐放进去，边上有很小的泡泡就行，慢慢炸。这样可以保证把豆腐炸成酥，又不会糊掉。时间会久一点，别着急。
等看到豆腐明显脱水，变成豆腐干了，就可以捞出来了。
等晾凉之后，切成细条。
青尖椒和红尖椒切成段。锅里倒油，油热后放入葱段和姜片，炒出香味。放入切好的辣椒炒出辣味。
把炸过的豆腐条倒进去，加一勺盐炒匀就行了。
这道菜冷吃热吃都可以，反正都是不会被剩下的。
炒豆腐炸虾酱做法？
用料：
虾酱适量，豆腐500克，油150克，葱段20克。
做法：
1、豆腐切块，不要切的太小容易碎！
2、葱段要切的稍大点！
3、虾酱准备好。
4、热锅凉油放入几个八角。
5、倒入豆腐慢慢翻炒，不要炒碎了！
6、两面都炒炒然后加上一勺子虾酱。
7、炸酱入味后把葱姜段加入继续翻炒一会！加入少许水，慢慢把虾酱的滋味靠到豆腐里面去了，不用加盐了因为虾酱很咸！
8、葱段变软后就可以出锅喽！
油果豆腐怎么炒好吃？
/原料
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土豆20g，豆腐20g，胡萝卜20g，牛油果10g
1/将牛油果去核去皮后切成小块，豆腐切成小块
2/锅中加水，水烧开后放入豆腐，中火煮至熟透后捞出
3/将豆腐和牛油果放入研磨碗中，并用研磨棒将食物研磨至细颗粒状
4/将土豆条和胡萝卜条放入硅胶耐热蒸盒中，加入水，放入微波炉中500W加热3分钟
5，装盘后就可以端上餐桌
6.美味又好吃的做豆腐油果完成开吃了。
油炸过豆腐怎么炒好吃？
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。
拆炒炸豆腐怎么做？
所需材料：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。
2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。
3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。
4.将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。
5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末和辣椒末一起爆香，注意不要把辣椒末炸糊了，辣椒末炸糊了，有苦味。
6.淋入1碗水，再加入生抽和老抽，鸡精，盐，烧开，这道菜肴老式做法一般不是放水，而是放老汤提味，没有老汤用鸡精代替。
7.把豆腐捞出，沥净水分，下入锅内，烧开，煮2-3分钟入味。
8.淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，下入泡好的葱蒜水，加热一会，关火，盛出即可，一盘好吃下饭的北方麻辣豆腐就做好了。
文章分享结束，烹饪大师教你：炒炸豆腐的精彩做法和油炸过豆腐怎么炒好吃？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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