烹饪家庭味道：芋头鸡如何完美烹制？

其实烹饪家庭味道：芋头鸡如何完美烹制？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芋头鸡煲的做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享烹饪家庭味道：芋头鸡如何完美烹制？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 求芋儿鸡汤的做法？
2. 板栗芋头烧鸡怎么做好吃？
3. 思旺芋头鸡正宗做法？
4. 芋头鸡煲的做法？
5. 芋儿烧鸡怎么做？

求芋儿鸡汤的做法？

主料：鸡1只，芋头800克

辅料：八角2个，花椒15粒，干辣椒2个，姜适量，胡椒粉2克，盐10克

1.鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫

2.焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用

3.锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟

4.炖鸡的时候处理芋头，清水洗净

5.削皮

6.然后清水浸泡备用以防止氧化变黑

7.鸡炖15分钟后，放入芋儿

8.加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟

9.炖好啦，盛出时放上香葱即可

板栗芋头烧鸡怎么做好吃？

板栗芋头烧鸡的用料

三黄鸡半只板栗800g荔浦芋头半个姜适量小葱1根干辣椒2颗老抽2勺料酒1勺白酒1盖盐适量冰糖适量生抽2勺蚝油适量雨露适量

板栗芋头烧鸡的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

1、鸡切块焯水、栗子清水冲洗、芋头切麻将块（不能太薄，后面是要炖的），沥水备用

步骤2

2、葱切段（1个手指长度），姜切片，辣椒清洗备用

步骤3

3、锅里放入油，中小火煎栗子和芋头，两面微黄即可，出锅备用，锅里留油待用

步骤4

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这一步操作稍有不同4、葱姜辣椒爆香，取出备用；加适量的油放冰糖炒出糖色，放入鸡块，倒入葱姜辣椒，继续翻炒，均匀炒上糖色

步骤5

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5、待糖色裹匀，倒入栗子，加入老抽、生抽、鱼露、白酒，继续翻炒2分钟左右，加热水，中小火炖15-20分钟

步骤6

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6、炖15分钟后加入芋头继续中小火10分钟，期间不能翻炒，以免芋头烂了

步骤7

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7、加蚝油大火收汁，不能用炒勺之类的搅，轻轻转动锅即可，避免粘锅，出锅装盘撒葱花（图里我省去了）葱华是为了拍照好看

思旺芋头鸡正宗做法？

主料：芋头(1颗)、鸡腿(2只)

辅料：酱油(1茶匙)、姜(20g)、胡椒粉(少许)、白糖(1大匙)、江米酒(1大匙)、大蒜(4瓣)、太白粉(少许)、豆瓣酱(1大匙)

1.鸡腿肉洗净擦干，去除白色脂肪后切成块状，再用腌肉酱料抓码腌渍30分钟以上备用。

2.干香菇洗净泡水变软备用。（泡香菇的水留着备用）

3.芋头和马铃薯切成块状、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头和姜切片备用。

4.热锅不放油，将腿肉鸡皮面朝下先煎，煎腿肉至两面金黄。

5.将腿肉推至锅中一旁，利用鸡油爆香蒜片、姜片、葱白段、辣椒，再下芋头、马铃薯、香菇翻炒一下。

6.加入调味料香油除外）拌炒均匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮15～20分钟。

7.起锅前加入葱绿、香油拌匀即完成。

芋头鸡煲的做法？

步骤/方式1

1、首先要需要的食物都备好啦，鸡肉可以立即买鸡大腿，无需买一整只鸡，那样会更为便捷。此外还需要提前准备好多个芋头，如果喜欢吃芋头还可以多提前准备好多个，次之也有香菜做为配菜。

步骤/方式2

2、将鸡肉的皮除掉，再将鸡肉切成块就可以，无需块状，类似尺寸就可以了。解决好以后的黑椒鸡块清洗预留。

步骤/方式3

3、切完的黑椒鸡块还必须绰水，那样可以将里边的不干净的东西焯出去。在锅中放适当的水，添加适量的米酒，那样可以具有除腥的功效。再将鸡肉块装进去，立即将烧开，随后再将表层的泥渣除掉，将鸡肉块捞出来清洗。

步骤/方式4

4、芋头洗干净后削皮，将去皮后的芋头切成块，切完以后的芋头块放到水里边泡着，那样可以避免空气氧化会发黑。

步骤/方式5

5、下面就需要逐渐烧菜了，在锅中放适当的油，直到油湿热了以后，将绰水后的鸡肉块倒入开展翻炒，用中走红来翻炒就可以了。

步骤/方式6

6、直到翻炒匀称的情况下逐渐加调味品，依据自身的口感加适当的生抽，那样不但可以着色，还能够用于提味。与此同时要将大蒜瓣和辣椒干一起装进去，立即爆锅出香气就可以。

步骤/方式7

7、直到食物炒嫩以后，往锅中加上少量的水，水流量要超出食物。与此同时将芋头块和浓汤宝加上，渐渐地的香气就出来。尤其是浓厚的心灵鸡汤味，就和平常炖了两个小时的老母鸡汤味儿类似，那样也较为便捷。

步骤/方式8

8、食物和配料所有加好以后，先立即用走红烧开，煮开以后再转为文火，再次用文火炖10分鐘上下就可以，炖好以后可以立即熄火。关火以后还需要撒上一些香菜段，香菜提早就需要清洗切成段，香菜不但可以具有装点的功效，与此同时还能够提味。

芋儿烧鸡怎么做？

做法如下

1·鸡肉洗净、切块儿，倒料酒、花椒腌制半小时；

2·芋头去皮，洗净，滚刀切块；

3·大蒜、老姜洗净拍破，干辣椒剪小段备用；

4·热锅倒油，稍多些，油温有7成热，下豆瓣酱和大蒜、老姜、花椒炒香，然后下干辣椒翻炒；

5·下鸡肉翻炒，待肉变白后倒入芋头，放入少量生抽、料酒、大料和适量白糖炒匀，再倒入适量清水没住食材；

6·待煮沸后倒入压力锅，上汽后压30分钟；

7·关火后加入适量的盐和味精调味，出锅。

文章到此结束，如果本次分享的烹饪家庭味道：芋头鸡如何完美烹制？和芋头鸡煲的做法？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！