烹饪茄子各式美食，实用的小茄子做法大收罗

本篇文章给大家谈谈烹饪茄子各式美食，实用的小茄子做法大收罗，以及大锅菜酱爆茄子的正宗做法？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 青瓜番薯茄子的做法？
2. 灯泡茄子的家常做法？
3. 大锅菜酱爆茄子的正宗做法？
4. 御膳茄子做法？
5. 茄子焖子的做法？

青瓜番薯茄子的做法？

番薯备用

食材，茄子一根，黄瓜一条，鸡蛋适量，面粉适量。黑芝麻适量，花椒粉适量，食盐适量，食用油适量

1.首先，将洗净的茄子切成细丝，全部切好以后，装入清水中清洗干净；把洗净的茄子控一下水分，然后装入大碗中备用。

2.然后把黄瓜洗净，切成丝，切细一点。

3.在碗中加入适量的食盐，花椒粉，将它们搅拌均匀。静置五分钟左右，倒出多余的水分。

4.然后在碗中打入两个鸡蛋搅散，接着加入适量的面粉搅成比较粘稠的糊状。然后可以尝一下味道，根据自己的口味再加入适量的调味品。

5.电饼锅先预热，然后均匀的刷上食用油；等到油热后放入菜糊，把它们摊成差不多大小的小饼；小饼与小饼之间要有距离，注意不要把小饼烙在一起了。

6.摊平后在表面上撒上黑芝麻，稍微按压一下，小火烙四分钟。时间到之后翻一面，盖上盖子小火再烙四分钟。时间到，两面都烙的金黄就可以关火出锅了。

7.美味又好吃的青瓜番薯茄子的做法完成开吃了。

灯泡茄子的家常做法？

食材：茄子500克、大蒜2瓣、小葱2根。调味料：食用油20克、番茄酱5克、醋4克、生抽2克、白糖6克、盐1克、水淀粉3克。

做法：

1.茄子去皮，切长条。

2.大蒜切末，小葱切葱花。

3.小碗中，放入醋、生抽、白糖、盐，50克清水，拌匀，调成料汁。

4.炒锅中油温5成热时，下入茄子，炸软，捞出备用。

5.锅中留少许底油，下入番茄酱、蒜末，炒出香味，放入茄子，翻炒炒匀，再倒入料汁，翻炒均匀，淋入水淀粉，炒匀。

6.盛出，撒葱花即可。

大锅菜酱爆茄子的正宗做法？

用料：

茄子3-4根、葱1小段、姜3片、蒜4瓣、青红椒适量、小米椒3个、豆瓣酱半勺、黄豆酱半勺、生抽1勺、糖少许。

大锅菜酱爆茄子的正宗做法步骤：

1、先将茄子洗净去蒂，切成长条块，烧热炒锅，倒入比平时炒菜稍微多一点的油，烧热至冒烟，倒入茄子，中小火翻炒；

2、把茄子炒至断生后，把姜、蒜切末、葱切片、小米椒，一起倒入油锅中，翻炒出香味，然后继续炒至茄子变软；

3、随后放入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、糖，翻炒一下，倒入适量清水，因为酱和生抽中都有盐，所以基本上不用另外再单独放盐，后边可以稍微尝下咸淡，觉得不够咸再放；

4、盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，看到茄子软烂变色，这样比较入味，随后放入切好的青红椒，翻炒一下，至青红椒断生即可，尝下味道看是否需要再放盐，然后就可以关火出锅啦！

御膳茄子做法？

原料：紫茄子1根﹑鸡蛋1个﹑鸡脯肉150克。辅料：香菜末﹑蒜泥﹑姜末﹑葱末各适量。佐料：盐﹑胡椒粉各适量。

做法：1、鸡脯肉洗净，切末。

2、肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。

3、打一个鸡蛋进去。

4、用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。

5、茄子洗净，切成3cm左右的段。

6、用勺子沿着茄子挖一圈。

7、把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。

8、依次把其余的茄子芯都挖掉。

9、用勺子把肉末放到茄子芯里面。

10、把所有的茄子都放满肉馅。

11、开火，把茄子放到锅上蒸。

12、水开后，蒸10~15分钟就可以了。吃的时候，把蒜泥和香菜末调到一起，沾着吃，或者洒在茄子馒头上吃都可以。

茄子焖子的做法？

茄子一个

土豆两个

辣椒六个

鸡蛋三个

鸡蛋三个

盐一勺

大酱适量

油少许

十三香适量

面粉一小把

做法步骤

步骤1

准备食材.茄子土豆辣椒清洗干净.

步骤2

茄子对半切开.土豆对半切开.辣椒切末.准备好备用.

步骤3

切好的辣椒末，放入鸡蛋.大酱十三香鸡精盐.少许的面粉.

步骤4

搅拌均匀放入少许的油.准备蒸锅.下面整茄子土豆.上面蒸辣椒焖子.辣椒嫩子需要整25分钟.

步骤5

高粱米.淘洗干净.煮粥档煮熟.捞出投凉水即可.

步骤6

土豆茄子辣椒焖子.再放点葱丝.炸熟的葱花酱.完没

步骤7

特别嫩.特好吃.??

烹饪茄子各式美食，实用的小茄子做法大收罗和大锅菜酱爆茄子的正宗做法？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！