烹饪鳗鱼的多种美味做法

很多朋友对于烹饪鳗鱼的多种美味做法和鳗鱼的家常做法最正宗的做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧罗鳗鱼做法？
2. 鳗鱼的家常做法最正宗的做法？
3. 浙江人清蒸河鳗做法？
4. 鳗鱼的做法？
5. 鳗鱼怎么做好吃？

红烧罗鳗鱼做法？

用料

罗鳗鱼一条

老抽3勺

盐适量

油适量

八角、茴香、桂皮适量

蒜头5、6瓣

葱姜适量

冰糖适量

料酒适量

红烧罗鳗鱼的做法步骤

步骤1

罗鳗鱼活杀，让摊主处理好，不要间断。回家，用60度左右的热水浸泡一下，用手洗去罗鳗鱼身上一层白膜。不要太烫的水，否则要把皮烫破的。

步骤2

不粘锅里放油，多一点，入蒜，香料，炸到金黄色捞出来。

步骤3

在炸香料的同时，另外准备一个砂锅或者小炖锅，烧热，冒烟，放入捞出来的香料，再加一点油，加葱姜、加冰糖，小火慢煮。

步骤4

捞出香料后的大油锅，入罗鳗鱼，动作要快，两面煎黄，炸透。应该不会破皮的。

步骤5

把煎炸好的罗鳗鱼放入砂锅中，这时可以开大火了。

步骤6

加料酒，加老抽，煮半分钟。

步骤7

加清水，水量于罗鳗鱼平。大火煮10分钟到沸腾，转小火。再炖上15分钟后，转大火收汁，撒上一点点盐，撒上葱花，可以出锅了。

鳗鱼的家常做法最正宗的做法？

做法如下:

准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量

具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！

浙江人清蒸河鳗做法？

主料

鳗鱼145克

辅料

姜片10克料酒3汤勺生抽2汤勺盐0.5勺

清蒸河鳗的做法

1.食材：河鳗、姜片

2.将已杀好的河鳗洗净

3.放入盘中

4.接着，搁入姜片

5.加3汤勺料酒

6.加2汤勺生抽

7.加0.5勺盐

8.然后，放入蒸锅中

9.盖上盖蒸至15分钟

10.最后，开盖取出即可

鳗鱼的做法？

原料

more

鳗鱼(1条)

洋葱(1个)

葱姜少许

叉烧酱45克

老抽3毫升

生抽15毫升

料酒15毫升

盐3克

白砂糖15克

熟白芝麻适量

海苔碎适量

1/鳗鱼去除内脏、洗净，用开水烫30秒后取出。

2/放入冷水中浸泡1分钟，将鳗鱼身上的黏液清洗干净。

3/将洗好的鳗鱼平放在案板上，从头部平行下刀，沿脊骨的方向往前切割，即可得到整片的去骨鳗鱼肉。

4/将鳗鱼生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒倒在碗中，放入葱姜混合均匀。

5/烤盘铺上一层锡纸，刷上食用油防粘。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝，均匀地铺在烤盘上。

6/烤箱预热200度，将腌渍好的鳗鱼用牙签横向固定，鱼皮朝下铺在洋葱上。

7/将装有鳗鱼的烤盘放入烤箱中层，烤8分钟。

8/取出后刷上一层叉烧酱，再烤7分钟即可。

9/取出鳗鱼，撒上熟的白芝麻和海苔碎即可。

10.美味又好吃的鳗鱼的做法完成开吃了。

鳗鱼怎么做好吃？

干鳗鱼和大蒜一起炒好吃，下面介绍做法：

准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许

制作步骤：

1、鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块

2、大蒜拍一下不用切碎，整颗就可以

3、热锅，锅内放少许油，下入切好的鳗鱼干，小火慢炒

4、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒

5、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅

6、盛盘即可食用

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！