烹饪鸭胸肉的最佳入门指南

其实烹饪鸭胸肉的最佳入门指南的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭胸的做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享烹饪鸭胸肉的最佳入门指南的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸭胸的做法？
2. 青花椒子姜炒鸭的做法？
3. 炒胸肉的家常做法？
4. 100大卡的鸭肉有多少？
5. 宫廷八宝鸭的正宗做法？

鸭胸的做法？

做法用料：鸭胸肉一片300克，老抽2勺，耗油1勺，白糖1勺胡椒粉五香粉少许，料酒2勺，盐1勺

烹饪步骤：

1.鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。

2.用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。

3.黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻按摩一分钟。

4.取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，

5.放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续按摩两三分钟。盖上容器盖，放冰箱保存过夜。

6.热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金黄色，反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，

7.中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。

青花椒子姜炒鸭的做法？

准备鸭600克（半只）、仔姜200克、老姜15克、红辣椒1只、青辣椒1只、酱油2勺、老抽1勺、啤酒180毫升、冰糖20克、盐适量。

第一步：将半只鸭子斩块，仔姜和老姜削皮切片，青红辣椒切菱形片。

第二步：把鸭块和冷水一起放在炒锅里，火力调节键选择5档，水开后，焯水后用冷水冲洗。

第三步：炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄。第四步：分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色。

第五步：加入啤酒炒匀，火力调节键变成3档转中火，然后盖上盖子将鸭子焖至软硬适中。

第六步：当焖鸭子的汁料剩余少量时,加入仔姜煸炒。

第七步：再放入青红辣椒片，可以根据口味加入盐调味即可。

第八步：出锅。

炒胸肉的家常做法？

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。

做法

1、将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。

2、尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。

3、锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

100大卡的鸭肉有多少？

1100大卡的鸭肉不同于重量或数量，需要进一步确认。2一般来说，食品的卡路里是根据重量计算的，所以需要知道100大卡鸭肉的重量才能回答具体数量。3如果假设100大卡的鸭肉重量为100克，那么我们可以得出100大卡的鸭肉量为100克。但实际情况需要具体查询。

宫廷八宝鸭的正宗做法？

食材：

鸭一只，糯米适量，香菇四朵

板栗三颗，咸肉少量，青豆少量

胡萝卜少量，干贝少量，冬笋半个

葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、陈皮少量

料酒两勺，生抽四勺，老抽两勺

蚝油两勺，冰糖适量，食盐一勺

做法步骤：

一、糯米提前一晚浸泡，香菇浸泡两个小时。

二、鸭子洗净后倒入两勺料酒，全身涂抹上老抽，放置半小时上色。

三、浸泡好的香菇切成丝，板栗切小块，胡萝卜、咸肉、冬笋切丁，干贝撕成丝，准备好青豆。所有的配料倒入浸泡好的糯米，加入一勺食盐，两勺蚝油，两勺生抽抓匀，这样八宝饭就做好了。

四、八宝饭塞入鸭肚子中，不要塞太满，以免糯米涨开撑破鸭肚子，然后拿针线缝上。

五、锅中下热油，倒入准备好的葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、豆蔻、陈皮，炒香大料后加足量的热水，能没过鸭子，水沸腾后放入鸭子，刚才腌制鸭子的老抽和料酒也一并倒入，根据自己的口感喜好加适量冰糖，加两勺生抽，加盖小火炖两个小时（可根据鸭龄增减时间）。

六、鸭子炖至软烂后收汁出锅撒葱花，淋上料汁。

OK，关于烹饪鸭胸肉的最佳入门指南和鸭胸的做法？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。