牛小排特有香醇口感的美味做法

各位老铁们好，相信很多人对牛小排特有香醇口感的美味做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛小排特有香醇口感的美味做法以及牛排骨肉最佳吃法？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 湖南香辣牛排骨的做法？
2. 牛肋排怎么炖容易烂？
3. 湖南牛排骨做法？
4. 牛排骨肉最佳吃法？
5. 陕北霞姐牛排骨的做法？

湖南香辣牛排骨的做法？

主料：牛排骨1kg

辅料：烧烤撒料多量

调料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

香辣牛排骨的做法步骤

1.我用的是牛肋骨。洗净后泡冷水60分钟以上，或者焯水。用油盐生抽蚝油料酒腌至少30分钟。腌过夜都可以。

2.中火，不下油，把排骨煎熟。上下左右正反面都要煎哦。

3.煎熟。

4.倒入适量的烧烤撒料和白芝麻。

5.拌匀后就可以吃啦，超级香！！！

6.另一锅。撒烧烤料和白芝麻。

牛肋排怎么炖容易烂？

1、材料：黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉。

2、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。

3、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

湖南牛排骨做法？

1、牛排剁成块洗净。

2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。

3、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

4、在热油里放入姜和辣椒。

5、倒入焯过水的排骨翻炒。

6、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

7、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。

8、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下，这样子就做好了。

牛排骨肉最佳吃法？

牛排骨肉最佳吃法是。

牛排骨斩小块，冲洗几遍之后倒入盆子里用清水浸泡2小时以上，中途记得用筷子搅出血水，并且换水几次，直到牛排骨的血水基本泡没为止。泡好的牛排骨用清水冲洗干净，滤干水分备用。炒锅先烧热，倒入适量食用油，油温烧至5成热的时候放入生姜、桂皮、香叶煸炒激出香味。滤干水分的牛排骨倒入锅中大火不停翻炒，直到锅里完全没有水分，肉色全白看不见血色的时候，锅里放入干辣椒翻炒。干辣椒记得提前用清水浸泡一会儿，这样就不容易炒焦。锅里加入食盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油等调味料翻炒至牛排骨上色。食盐大概放八宝粥勺子2勺半的量，以我准备的牛排骨量来算的话成品咸淡正合适。锅里倒入一罐半高厅啤酒，什么牌子的啤酒都可以，只要是高听500毫升的就行。大火将啤酒煮沸。把牛排骨倒入高压锅里，锅里放入山楂片，盖上盖子大火压煮20分钟就可以上桌了。

陕北霞姐牛排骨的做法？

用料：牛棒骨1500g，大葱白3段，生姜3片，八角（大料）2个，花椒3g，香叶2片，桂皮1块，料酒30g，生抽30g，老抽15g，黄豆酱40g，郫县豆瓣酱30g，白糖15g，干辣椒6个。

高压锅酱棒骨的做法步骤：

1.大棒骨清洗干净，放入锅中，加足够的水，大火煮开然后继续煮3分钟，把血沫煮出来。捞出大棒骨，冲洗干净。

2.大棒骨放入高压锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱，能吃辣的放几个干辣椒。

3.加入清水，将将没过大棒骨就好。盖上锅盖，选择肉类程序，开始煮。

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