牛肉丝简易做法大全：美味爽口的家常菜，准备挑战

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本文目录

1. 粗丝牛肉做法？
2. 红烧牛肉丝最正宗做法？
3. 牛丝的家常做法？
4. 子姜芹菜牛肉丝的家常做法？
5. 客家牛肉丝的做法？

粗丝牛肉做法？

原料：

尖椒5个、牛肉200克、姜丝。

做法：

1、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下，腌15分钟；

2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块；

3、锅烧热后，放油，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用；

4、另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。

红烧牛肉丝最正宗做法？

主料：牛腩1000克葱半棵姜1块蒜1头

调料：花椒30粒大料3个香叶2片桂皮2块老抽3小勺生抽3小勺甜面酱1袋盐1小勺

制作工艺：

1、将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用

3、将牛腩放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜

4、加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火

5、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可

牛丝的家常做法？

用料:

牛肉100g

香韭菜花75g

红线椒一个

本地黄色线椒两个

泡蒜一瓣

生姜3g

油40g

盐5g

生抽（腌牛肉）2g

料酒2g

生抽（出锅前调味）3g

做法:

1、牛肉切丝。

2、加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟。

3、姜和泡蒜切丝，辣椒切节。

4、坐锅热油，姜蒜爆香。

5、开中火，下辣椒炒一分钟，加盐炒匀。（牛肉已经腌过，不需要再放盐了）

6、将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒。

7、将牛肉和辣椒等一起炒匀。

8、下韭菜花，开最小火炒匀。

9、撒一点点鸡精，生抽，炒匀出锅。

子姜芹菜牛肉丝的家常做法？

牛肉切丝用料酒，生抽，大荟粉，胡椒粉，盐腌制半个小时。

大蒜与子姜白切斜刀，芹菜切断，红辣椒切斜刀，小辣椒切碎，热锅烧油，倒入牛肉，小部分小辣椒翻炒，变色马上出锅。

烧油炒芹菜，辣椒，倒入炒牛肉的汤油，放盐，最后放入炒好的牛肉，毫油，出锅。

客家牛肉丝的做法？

主料：牛里脊1块，胡萝卜1根，青椒1根，红椒1根，姜1块，蒜3瓣，香油1/2汤匙，料酒1/2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1/2汤匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙。

步骤:

1.牛里脊逆纹切片后，切丝

?2.牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟

?3.将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用

?4.锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用

?5.锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香

?6.接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻

?7.锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻

?8.接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀

9.出锅。

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