甜烧白的家常做法，让爱家人的美食更近一步

大家好，今天小编来为大家解答甜烧白的家常做法，让爱家人的美食更近一步这个问题，火哥甜烧白正宗做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖烧白做法？
2. 甜烧白的家常做法？
3. 甜烧白正宗做法？
4. 火哥甜烧白正宗做法？
5. 四川甜烧白的做法？

糖烧白做法？

五花肉一块

糯米半碗

红豆沙少许

辅料

红糖20克+少许

红酱油1匙

猪油半匙

1.五花肉一块，冷水放入锅里，煮熟

2.糯米提前两小时浸泡一会

3.浸泡好的糯米，拌入20克红糖，拌均匀

4.放入蒸锅，把红糖糯米蒸到八分熟，大概一个小时

5.五花肉煮好后捞出凉透

6.用厨房纸擦干多余水分

7.锅里放入少许油，放入擦干水分的五花肉，皮朝下，小火把皮炸到起小泡，小心油嘣，然后再翻面，几面都稍微炸一下，这样肉才香

8.炸好的肉捞出凉透，用厨房纸擦去多余油分

9.蒸好的糯米饭，取出趁热加入半勺猪油

10.迅速搅拌均匀，让猪油化开，融合到糯米饭里

11.一定要趁热充分搅拌均匀，备用

12.炸好的肉，切片，一刀不切断第二刀切断，形成一个个肉夹

13.肉夹切好后，放入半勺红糖和红酱油，拌均匀，腌制半小时

14.一定要充分拌匀，让肉吸收红酱油红糖的颜色和滋味

15.腌制好的肉，取一个肉夹，打开

16.给肉的一面放上一层普通的红豆沙

17.每一个肉夹都夹上红豆沙，然后均匀摆放好在一个碗里

18.把刚才蒸好的糯米饭，均匀铺在肉夹上面，轻轻按匀

19.放入蒸锅，大火烧开，改中小火，蒸一个小时以上，糯米完全熟透软糯即可

20.出锅后用另一个碗盖在表面然后倒扣翻过来，肉就在上面糯米就在下面了，表面还可以撒少许白砂糖

21.甜烧白就做好了，糯米滋润，五花肉肥而不腻

甜烧白的家常做法？

主料：五花肉600g糯米100g

辅料：红糖50g白糖50g糖色5g红豆沙100g

甜烧白的步骤

1.糯米泡入清水三十分钟。

2.锅入半锅清水，放入猪五花肉，盖锅盖，煮二十分钟，煮熟，捞出，趁热在猪皮上抹一层麦芽糖。

3.准备油锅，烧至八成热，下入五花肉，炸至猪皮起泡，捞出，放凉。

4.修理整齐，切成大片，边角切小块。

5.将放入蒸笼的糯米，放入蒸锅，隔水蒸十五分钟，取出。

6.准备糯米，放入红糖、白糖、糖色、食用油拌匀，再将糯米搓散。

7.豆沙条切成节，用手压扁，备用。

8.将两片肉片夹一片红豆沙，猪皮朝下摆入碗中，倒入边角块，再倒入糯米。

9.放入蒸锅，隔水蒸两小时，取出，倒扣在碗中，撒上白糖，即可

甜烧白正宗做法？

主料：猪肉(肥瘦)1200克

辅料：花生仁（炒）110克，红豆沙225克，糯米110克

调料：白砂糖300克，猪油（炼制）110克，色拉油50克，糖色20克

制作方法

1.肉刮去细毛，洗净，连皮煮熟，捞起沥干，皮面抹些糖色备用；花生仁磨粉状。

2.色拉油600克烧热，肉整块下锅炸至金黄色，捞起沥干油分，切成3厘米宽的厚片，中间再切一刀（不要切断，肉皮仍相连），夹入3小匙豆沙。

3.糯米蒸熟，趁热与猪油、细砂糖150克拌匀。

4.肉片整齐地排放在铝盆中，上面用糯米饭填满，入蒸锅蒸30分钟。

5.食前扣置于盘中，花生粉与剩下的砂糖拌匀，撒在四周。

火哥甜烧白正宗做法？

用料：糯米500克，红豆500克，猪油少许，红糖200克五花肉一块，老抽少许，红枣6-7颗

1、红豆泡发后加水煮熟，加水入搅拌机打泥。

2、热锅下红豆泥翻炒，炒到略干分次加猪油、红糖，直到收干成块状。

3、热锅加入猪油，炒上提前泡发过夜的糯米，加入适量水，稍稍煮一下。

4、将选好的保肋肉切成整齐的形状，整块投入加有生姜和料酒的水中煮20分钟，捞出沥干。

5、抹上老抽上色，晾至肉皮彻底干燥6、干锅烧热加少许油，肉皮朝下烙出均匀颜色后，取出待凉，放冰箱冷冻20分钟。7、最后把肉切成均匀的长方形夹层，两刀一断。8、夹入豆沙，整理平整9、将肉一层一层摆入抹上猪油的碗，底下铺上红枣，填上糯米，盖上保鲜膜，上锅蒸两个小时。10、最后倒扣装盘。

四川甜烧白的做法？

用料:五花肉500克红糖一坨糯米适量橘饼两块芝麻适量花生米适量核桃仁适量冬瓜糖三小块猪肉适量

甜烧白的做法步骤:

步骤1糯米提前一天用水泡好

步骤2开水下锅把糯米焯一下水，用手捏起来糯米中间没有硬心为原则，然后沥掉米汤，放一旁备用

步骤3五花肉取中间段切两坨（这位置的五花肉有肥有瘦不腻），锅里放点姜，肉开水下锅煮半小时，捞出来，肉皮擦干水份，趁肉还热的时候，用牙签在肉皮面扎很多小孔，用红糖块在肉皮上多抹一下，让肉皮上色，蒸出来更好看，肉皮抹好红糖后放一旁备用（方便后期好切，也可放冰箱冻一到两小时）

步骤4把准备好的芝麻，核桃仁，花生米放烤箱中，上下火烤九分钟，锅里炒也是一样的，控制好火候，不要炒糊了（嫌这步麻烦的可以直接买芝麻汤圆陷儿戓者喜沙都是一样的）

步骤5然后拿出我们的神器，就是这个它，我们叫雷博

步骤6把花生米去皮，芝麻，核桃仁一起放入雷博中，捣碎

步骤7这是捣碎后的芝麻花生陷儿倒碗里，放一旁备用

步骤8猪肉切块下锅炼油，把油渣盛出来，只要油放一旁备用（有猪油的可直接烧热化开就行）

步骤9把冬瓜糖，橘饼，红糖切碎放一旁备用

步骤10还可以准备一些各色葡萄干（这两个步骤可以参考之前的作品：什锦糯米饭，操作都是一样的）

步骤11把焯过水沥干的糯米倒入大一点的容器中，倒入切碎的红糖，冬瓜糖，橘饼，葡萄干，再用小勺子放一到两勺刚炼好的猪油，搅拌均匀，放一旁

步骤12现在制作陷儿，把捣碎的芝麻花生，橘饼粒倒入大一点的容器中，倒入红糖水，两三小勺猪油，搅拌均匀

步骤13之前煮好的五花肉冰箱中取出来，切成连刀片，第一刀切至猪皮位置不切断，第二刀切断，冻过的肉切起来更好下刀，肉更薄，口感就没那么腻

步骤14切好的肉放入盆中，加入一点点红糖水，拌均匀，这样蒸出来的肉更红，颜色也更好看

步骤15取一片肉，肉分开中间加入刚拌好的陷儿，铺在肉上（陷的量根据自己的喜好可多可少）

步骤16把夹好陷儿的肉，肉皮朝下，铺在碗里（在放肉之前碗底也可刷一层红糖水）

步骤17肉铺好后，把刚拌好的糯米饭盖在肉上面，水开后大火蒸一个半小时到两个小时，注意中途观察锅里的水

步骤18蒸好后找一个大一点的盘子，把碗扣住，翻过来（热的时候更好翻，注意别烫了手），再撒上白糖。

好了，关于甜烧白的家常做法，让爱家人的美食更近一步和火哥甜烧白正宗做法？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！