用手抓肉的秘技就能做出鲜香可口的手抓肉

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于用手抓肉的秘技就能做出鲜香可口的手抓肉和吃手抓羊肉为什么要吃大 蒜？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享用手抓肉的秘技就能做出鲜香可口的手抓肉以及吃手抓羊肉为什么要吃大 蒜？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 手抓羊肉炖多长时间？
2. 羊肉手抓饭的做法？
3. 羊肉的正宗做法？
4. 羊肉不同部位的做法？
5. 吃手抓羊肉为什么要吃大 蒜？

手抓羊肉炖多长时间？

水开后煮1小时左右。

羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分析出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

羊肉手抓饭的做法？

食材准备

羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

制作步骤

1、羊排洗净，控干水分备用；

2、大米洗净后，用清水浸泡30分钟；

3、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出控干水分；

4、胡萝卜和洋葱切丁；

5、锅中倒入油；

6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香；

7、放入羊排；

8、炒至表面变成金黄色；

9、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可；

10、放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉；

11、盖上盖子转中小火煮20分钟；

12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟；

13、挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了；

14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米；

15、开始煮饭。

羊肉的正宗做法？

主料：

羊肉1千克

辅料：

枣(干)50克，白萝卜1根，土豆1个，枸杞子10克

调料：

食盐4克，葱半根，姜1块，蒜半头，八角7个，桂皮2根，干辣椒6个，料酒200毫升，生抽100毫升，辣椒酱100克，白胡椒5克，香叶3片，植物油适量

制作步骤：

1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。

4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。

5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。

羊肉不同部位的做法？

羊脖子，其肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋，通常切成圆形片状／去骨做成颈肉排，亦可用于红烧、焖炖，制作肉馅和丸子。

羊肩肉通常整块带骨出售或切半出售，适合涮、煎、烤。

里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，是羊身上最嫩的肉其因为形似竹笋，纤维细长，又称“竹笋羊肉”，适合熘、炒、炸、煎等，一直是中餐爆炒的原料。

吃手抓羊肉为什么要吃大 蒜？

一口羊肉一口大蒜，那种味道在口腔中使得肉质十分的鲜香，同时不会产生油腻的感觉，并且大蒜也能去除肉质上面的的腥气，让肉的味道更佳的美味。

OK，关于用手抓肉的秘技就能做出鲜香可口的手抓肉和吃手抓羊肉为什么要吃大 蒜？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。