用新鲜野生干海参做出惊艳口感的菜肴：做法大全

大家好，如果您还对用新鲜野生干海参做出惊艳口感的菜肴：做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享用新鲜野生干海参做出惊艳口感的菜肴：做法大全的知识，包括问干海参干鲍鱼的家庭烹饪方法？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 真空干燥海参吃法？
2. 干海参如何吃最有营养？
3. 即食海参最简单的四种家常做法？
4. 蒸制干海参的吃法？
5. 问干海参干鲍鱼的家庭烹饪方法？

真空干燥海参吃法？

1.干海参若干只，泡发前仅仅有两厘米。

2.用清水冲下表面的灰，放入冷的纯净水中浸泡

3.在冰箱冷藏室泡24小时。注意其间要换水两次……

4.用一个无油的锅烧半锅开水，放入海参小火煮30分钟，再焖10分钟

5.捞出海参，继续用冷纯净水冷藏室中泡24小时，同样换水两次

6.最终泡发完事是这样的

7.大了几乎两倍多

8.海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了

9.一道道白色的是肠子，非常容易与海参剥离，清理干净，备用

10.清理完海参的肠子和肛门后是这样的

11.如果泡发的比较多的话就放入保鲜盒或者保鲜碗中，放入冰箱冷藏室，以备分次食用，一周内最好吃完。如果泡发不多的话，就可以直接食用了

干海参如何吃最有营养？

可以将泡发好的干海参用水煮熟后，再加入适量的盐和鸡精，放入冰箱冷藏，当做凉菜食用，口感更为清爽。

3、干海参泡发后，可以和肉类一起蒸煮，能够提高海参的口感和提供更多的营养物质。

4、如果想要更好地利用干海参的营养价值，可以煲食或慢炖，在烹调过程中加入一些具有滋补的食材，如红枣、枸杞子、花旗参等，制成一道营养丰富的海参炖品。

即食海参最简单的四种家常做法？

一、蘸酱油吃

海参最简单的做法就是用来蘸酱油吃，这种方法既简单而且营养也很好。可以先把海参用热水加热后，然后空腹蘸酱油，当然也可以配一些白糖或者蜂蜜，这种方法吃了之后能够让晨勃效果更好。

二、海参鸡蛋羹

海参也可以和鸡蛋搭配食用，先把鸡蛋在碗里面打碎，然后加入适量的凉开水然后搅拌均匀，再把海参切碎放在放在鸡蛋羹里面搅拌均匀，除去上面的泡沫，放在锅里面盖上盖子蒸，大火烧开后，小火蒸8~10分钟，然后再焖4~5分钟之后取出，倒一些花生油就可以了。这种方法比较适合孕妇补身体。

三、海鲜蘑菇汤

先把海参和蘑菇洗干净切开，和青豆一起放在锅里面烫一下之后捞出来，然后在锅里面放入油，加入一些葱姜蒜等调料炒出香味之后，加入清水烧开，再把捞出的海参、香菇、青豆放在锅里面一起煮，熬成汤汁，这款产品比较适合产妇恢复的时候食用。

四、葱油海参

海参也可以和葱搭配一起食用，先把海参和葱白还有其他的调味品准备好，把海参内脏去除清洗干净，然后去一下水，捞出来切成丝;把葱白切成段，然后在锅里面放入油六分熟时放入葱段，炒到金黄色的时候捞出来备用;在锅里面放入一点葱油，报生姜大蒜，再加入海参，放一点清汤然后大火烧开，用小火满足5~6分钟，然后放一点芡粉，用中火收汁，在淋入葱油就可以食用了，口感是非常好的。

蒸制干海参的吃法？

1、凉拌。

做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。

2、蒸着吃。

蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。

3、炖汤吃。

海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。

4、炒着吃。

把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方法会流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。

问干海参干鲍鱼的家庭烹饪方法？

干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。水发干鲍鱼时需要注意的事项：1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。海参~干海参的做法发制方法1.将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为主，用热水浸泡10－12小时回软后洗一洗（用自来水即可）。2.将回软的海参开腹去肠并洗净肛门和肚子里的泥沙。3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上炉慢火蒸20分钟后取下，将热水倒掉后再倒入大桶矿泉水或者是纯净水，浸泡12－14小时后检查，稍用力就能掐透即可。4.因为海参质量不一样，所以在浸泡和发制过程中，质量好的可以反复上火直至发好，质量不好的可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。1、首先把海参6-8个（数量视情况）放进容器中（我用的是一个小锅），放入凉水，放到煤气上烧开，放半天或一天后海参就软了一点，用剪刀将其剪开，用流水把其肚里的东西洗净，海参的一端有点硬东西，据说是牙齿，一定要洗净，要不然吃起来会不舒服。2、洗净后加上水后烧开，3、过半天到一天后，把海参捞出再用流水洗一下，要洗去上面的盐水和杂物，再加上水浇开，再过大约一天再洗一下。4、如此3-4次就差不多了，海参就变得好大了，那就是发好了。将发好的海参放在上容器中，最好放入纯净水，然后放入冰箱的恒温，每天早上吃时拿出一个。至于吃的时间，是早上起床后空腹吃最好。有的人会把海参切片，用鸡汤加热一下喝；有的人会跟蜂蜜一起吃；我会把其切片，加点味极鲜，味道还不错，有时就嚼碎后一口吞下。

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