用最简单步骤制作家常菜：蒸肉饼

大家好，今天来为大家解答用最简单步骤制作家常菜：蒸肉饼这个问题的一些问题点，包括蒸肉饼要多长时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 南昌蒸肉饼的做法？
2. 清蒸肉饼怎么做？
3. 蒸肉饼的家常做法？
4. 蒸肉饼嫩滑的正宗做法？
5. 蒸肉饼要多长时间？

南昌蒸肉饼的做法？

南昌的肉饼做法是首先买嫩点的肉，然后蛟肉机蛟碎以后，放个蛋放点圤生粉或薯粉都行，把肉做成饼状如要放蛋就打一个到两个蛋都行。还有人喜欢放白木耳或黑木耳也行，还可效目鱼。反正喜欢吃你就放，不喜欢吃就不放也行，反正根据个人的喜好来放，蒸到肉饼氵浮起来就好了。

清蒸肉饼怎么做？

1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；

2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；

3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；

4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；

5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；

6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；

7、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可

蒸肉饼的家常做法？

1、主料：猪肥瘦肉150克，黄豆芽100克。

2、调料：大葱一根，姜粉3克，糖2克，白酒2克，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，盐，香油适量。

3、准备好所有的食材黄豆芽摘洗干净备用，猪肉洗净加入葱花剁碎。

4、剁好的肉馅放入碗中加入姜粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，白酒，香油，少加点清水搅打均匀上劲。

5、洗净的黄豆芽放入一个大碗中，把肉馅拍成肉饼放在上面。

6、把碗放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，蒸好后加少许蒸鱼豉油和香油即好。

蒸肉饼嫩滑的正宗做法？

蒸肉饼嫩滑正宗做法如下

1、准备材料：猪肉馅500克、泡发香菇100克、干虾米、姜、葱、枸杞各适量。

2、把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱。

3、给伴好的肉馅调料，加入盐，味精。

4、拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞。

5、上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。

蒸肉饼要多长时间？

10分钟左右。具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可，而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。蒸肉饼，可以说是简易的包子或者偷懒的花卷。其做法比较简单便捷，但是由于原料变化比较多样，可以制作各种口味的蒸肉饼。

做法步骤：

1、将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。

2、搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。

3、然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。

4、将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。

5、锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。

6、隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。

7、撒上葱花即可食用。

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