用白馒头做出美味的小点心

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大家好,关于用白馒头做出美味的小点心很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于生亚麻籽粉可以做馒头吗?的知识,希望对各位有所帮助! 本文目录 奶香小馒头的蘸料

大家好,关于用白馒头做出美味的小点心很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于生亚麻籽粉可以做馒头吗?的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 奶香小馒头的蘸料是什么?
  2. 小动物馒头的做法全过程?
  3. 为啥火龙果馒头蒸熟了成白色了?
  4. 生亚麻籽粉可以做馒头吗?
  5. 怎样做迷你面瓜馒头?

奶香小馒头的蘸料是什么?

奶香小馒头的蘸料一般会使用鹰唛牌炼乳,这盘炼乳专门是用来粘奶香小馒头的,通常被称为刀切一颗美些饭店,里面都会做这样子的小点心,用炼乳罐子开开以后,把炼乳倒进盘子里,然后让蒸好的小馒头沾一下炼乳,吃进嘴里,口感特别香甜,当然,这不是我们中国人吃馒头的方法

小动物馒头的做法全过程?

1.南瓜切片,放入蒸锅,蒸熟即可。

2.把熟南瓜倒入部分面粉中。

3.把发酵粉放入35℃的水中化开

4.用化开的发酵粉水,分别揉白面粉和南瓜面粉,揉成团!

5.将揉好的面团放入温暖的地方发酵。发酵好后就成一盆了,面里都是空隙!

6.把发酵好的面放到面板继续揉成光滑的面团!

7.根据自己的想象制作可爱的小猪,揉个猪身子,再捏两个耳朵,做个鼻子,用牙签扎出猪鼻孔,用黑豆装饰成眼睛。

8.把制作好的小猪馒头放入蒸锅,大火隔水蒸25分钟即可。小动物馒头关火后要闷几分钟再开盖。

为啥火龙果馒头蒸熟了成白色了?

为什么火龙果蒸熟了就成白色了,主要是因为红龙果中含有的花青素比较多,花青素对于光和高温都很敏感,一般在环境温度高于70度的时候就会破坏其结构了,那我们蒸馒头时,蒸锅内的温度最高时可以达到100度,所以火龙果馒头蒸出来会变色也就不足为奇了。

生亚麻籽粉可以做馒头吗?

亚麻籽油可以做馒头的,亚麻籽油是可以做馒头的,馒头面和面食是不需要放亚麻籽油的,一般是t蒸馒头之前是要刷一点油的,什么油都无所谓,亚麻籽油的营养价值非常高,他可以做一些小点心类的食品。

怎样做迷你面瓜馒头?

一只成功的南瓜馒头,表面光滑,内里松软,金黄的色泽,甜香的味道,让人无法不爱~今天为你带来超详解的南瓜馒头攻略,仔细阅读文中的小贴士,你也可以轻松做出金黄诱人的南瓜馒头~

--南瓜馒头--

--用料--

正常大小的馒头9个

普通面粉(也叫中筋粉) 500g

南瓜泥 250g

猪油 25g(最好放点)

酵母 4g(夏天少放1g,冬天多放1g)

糖 30g(可以不加,看喜好)

--做法--

?老南瓜去皮、洗净、切片蒸熟,蒸熟后记得滤干盘里的水。我习惯用料理机打成泥,大家根据自己的喜好来弄成泥就好了。酵母用少量的水化开(因为南瓜泥我滤干水了,怕酵母不容易化开,就单独化开了)。

?所有材料一起放盘里,用筷子搅拌成絮状(如右图所示),开始准备动手揉面吧。

?中式面点揉面真的很简单,三光即可,就是如图所示。盘光、面光、手光。

?盖上保鲜膜,开始发酵吧。我还是用的面包一发的状态来判断,大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。

?一发好的面团取出来开始排气,再揉!这一步非常非常关键,你做的馒头表皮光滑与否,就在这一步。一定要揉到切开面团的切面,没有大气孔才算完事!不要懒。懒得后果就是颜值不高。同时,这一步都是呛粉揉,很多人不懂呛粉,呛粉就是撒粉,然后揉进去,也叫呛进去,哈哈~

?揉好的面,开始整形吧。如果做圆形,直接分割成小面团就好。做刀切,那就开始上擀面杖,擀成长方形面皮。

?再自上而下卷起。

?分割,一般边上的两个会被我再揉匀,滚圆整成圆形。

?上蒸笼,开始二发。同样,二发的程度也影响最终馒头的口感。一般我喜欢发到大概两倍大。

?关于馒头蒸多久,一般来说是按照上气后计算时间的,上气后15-20分钟即可,根据馒头的大小来调整时间。关火后,一定不要马上开盖子,等5分钟后开盖,嘿嘿,热乎乎的大馒头,马上就想抱一个啃啊~

--小贴士--

?如果想吃硬实的馒头,那就使劲呛粉吧,你放心,馒头真的可以呛好多好多干粉进去的;如果想吃喧软的馒头,那就尽量撒点手粉就够了,不要呛太狠。

?关于馒头是冷水蒸还是开水蒸,我都试过了,没什么问题啊。冷水蒸,那二发稍微少一点。开水蒸,二发必须到位。

?关于馒头要不要加碱:特别跟大家解惑,为什么老人家总是觉得馒头应该加碱,因为以前做馒头都用的老面,然而以前并没有冰箱冷冻、冷藏这么高科技的东东,控制不好的话,杂菌丛生,不加碱的馒头很容易发酸,风味上实在欠佳。一定不要抵触用酵母做出来的馒头,因为真的非常非常棒,在我小的时候我妈妈做馒头生意大概5年,一直是酵母发酵,馒头照样非常畅销。

?用料表里列举出来的是南瓜馒头的比例,原味馒头大家看这里:普通面粉(中筋粉)500g,水250g,酵母4g,猪油大概25g左右(没有可以不放),糖30g(不喜欢的可以不放)如果想做奶香馒头,把水替换成牛奶就可以。适当的加点猪油可以让蒸出来的馒头更白,表皮更光滑。关于糖,我个人觉得当早餐的馒头可以适量放一点,如果做主食,就不用放糖啦。

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