武威面皮：独特口感的传统美食

本篇文章给大家谈谈武威面皮：独特口感的传统美食，以及武威面皮子怎么洗？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 武威面皮子怎么洗？
2. 武威的特点是什么？
3. 武威酿皮子怎么做才好吃？
4. 做武威厚面皮放酱油吗？
5. 武威厚凉皮没有蓬灰用什么代替？

武威面皮子怎么洗？

1、600g面粉和300ml水混合，揉成面团。

2、用干净的盆倒入清水开始洗面团，把面水储存在另一个盆里，不停的重复，直到面团洗干净变成面筋为止，水清了就是洗好了，面水过筛。

3、把面筋放蒸锅蒸40分钟，面筋就熟了，然后冲凉泡冷水里，面筋完成，蒸之前可用泡打粉或者酵母，蒸出来更发。4、蓬灰11g化水加入洗好的面水，静置一段时间，把静置的清水倒掉，尽量把清水都倒掉，保证水少面粉比例多。600g面粉大概最后的面水是3.5L左右，不够这个比例的最后可以量一下再加水。水多了加面粉的化会影响口感。

5、然后把混合好的面粉水加少许盐，用容器装好上蒸锅蒸1个半小时。

6、出锅后放凉，冷却的时间比较长，一定要放凉了才容易取出来，热的时候粘手的，温度降下来后放入冰箱更好凝结。7、切块，加上辣椒油，醋，生抽，或者其他调味的小菜就是美味的武威面皮子了，还有不要忘了面筋切块一起拌，美味的武威面皮子就做好了。

武威的特点是什么？

大家好，很高兴为大家解答武威的所有问题。我是小编开开，一个开开心心，快快乐乐的小女孩，一个土生土长一直生活在武威的孩子。

对于武威的特点是什么？我主要从三个方面为大家一一阐述。一、武威人的特点，二、武威美食的特点，三、武威美景的特点。小编主要从一下这三个方面为大家一一回答，大家可以洗耳恭听。

1、武威人的特点

武威人，热情好客，每一个到了武威的人，武威你是天南海北，还是在地球的另一侧，武威人都会热情的为你服务，武威人特好客。还有一个特点就是武威人诚实友善，特别老实，特别喜欢帮助别人。常常以助人为乐。说到武威人，最大的特点莫过于吹牛。这是武威的强项。

2、武威美食的特点

武威的美食，可以说是在哪都可以感受得到，武威第一美食就是臊子面，一碗臊子面，让你吃了还想吃第二碗。还有就是武威的凉皮。美美的凉皮，让你吃了会经不住跳舞，翩翩而至。

3、武威美景的特点

武威，在西北，被称为“金张掖，银武威”的河西走廊之神，武威一个美丽而富饶的地区，走遍武威，无处不在的森林。在武威，空气新鲜，气候事宜。非常适合养老。欢迎大家来武威养老。

武威，一个美丽而富饶的地区，超欢迎大家来武威游玩，来武威创业，为武威添加新的血液，为武威加油。

武威酿皮子怎么做才好吃？

面粉活起来，加入蓬灰卤水，用水洗，剩下的是面筋，洗出去的是面皮，最后蒸熟，配上熬制的调味剂，就可以吃了

做武威厚面皮放酱油吗？

没有放酱油，放的蓬灰水或者是拉面剂水，和好的面团醒一会儿，把面团放在水里揉搓，水慢慢的变稠倒出备用，继续加水揉搓直到面团变成破棉絮状，面水变清，洗出来的面水倒在一起静态放置，至少二小时，把清水倒掉，化好的蓬灰水适量加入搅匀，即可上锅蒸。棉絮状的也上锅蒸，出来就是面筋了。

武威厚凉皮没有蓬灰用什么代替？

可以用使用碱代替，首先和面，把面揉好，放到凉水盆里，开始搓揉，等面水洗成糊状，剩下的就是面筋了，然后把盆里的面水静放3个小时，把面水沉淀下去，然后把上面的水给倒了，然后根据面的多少适量的把碱用温水融化，然后搅着倒入面水中，搅匀就可以放入蒸锅里面蒸了！

关于武威面皮：独特口感的传统美食的内容到此结束，希望对大家有所帮助。