武大郎烧饼的做法：一种家庭经典的小吃烹饪方式

大家好，如果您还对武大郎烧饼的做法：一种家庭经典的小吃烹饪方式不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享武大郎烧饼的做法：一种家庭经典的小吃烹饪方式的知识，包括武大郎烧饼酱的做法？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 武大郎烧饼怎么和面？
2. 吊炉烧饼和面配方？
3. 武大郎烧饼酱的做法？
4. 武大郎烧饼怎么和面，怎样才可以香软？
5. 求武大郎烧饼制作方法）和面，肉酱，刷的酱！谢谢您告知？

武大郎烧饼怎么和面？

其实没什么的，就是面粉十分之6，粟米粉十分之3，生粉十分之一加一点水而已和面的时候加点花生油，明天要用的今天先和好，现和的出来的效果没有那么好。1.盆中放面粉、酵母、水一点点的加，(在这忘拍照了)揉成光滑的面团2.发酵时间做肉馅，猪肉剁碎放入各种材料，根据自己的口味加入，放一点水3.面发酵好后，蜂窝状，揉揉排气分成八份5.烤好了，放入生菜抹上酱，放烤肠。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。

吊炉烧饼和面配方？

吊炉烧饼和面的配方如下：面粉直接放在硅胶案板上，中间做个坑，把适量精盐放在里面；加一点点加水，一边用刮刀搓拌，至无干粉，用手整理成比较软的面团；

把面团按个坑，倒一些植物油；继续揉面，类似于做面包时后油法和面，把面团揉得越柔软细腻越好；

揉好的面团上盖保鲜膜或者用一个盆子倒扣在上面，自然松弛半个小时以上即可

武大郎烧饼酱的做法？

用料：面粉一碗半；水半碗；酵母5克；盐3克；猪肉182克；海天酱油1勺；味达美2勺；料酒1勺；耗油1勺；白糖1勺；孜然1勺；黑胡椒粉1勺；盐半勺；味精3分之一勺；鸡精三分之一勺；郫县豆瓣酱1大勺；食用油适量；芝麻盐适量武大郎烧饼的做法1、准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟少量多次倒入面粉2、用筷子将面粉搅成面絮状3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅4

武大郎烧饼怎么和面，怎样才可以香软？

工具/原料肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺步骤/方法葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀

面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折

饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可

注意事项和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了~~

求武大郎烧饼制作方法）和面，肉酱，刷的酱！谢谢您告知？

你好，真正武大郎烧饼是由水泊梁山烧饼改良而成，具体配方：面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、麦芽酚1克、温水5.5斤。工艺：将以上原料依次加入水中，和成面团，放入35-45度醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时），然后，成型、放入烤盘、刷涂肉酱，中间打一个鹌鹑蛋，送入烤箱烘烤。肉酱配方：切碎熟猪肉（或牛肉）、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。

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