汤面美食：现在学习做美味的燃面吧！

大家好，今天给各位分享汤面美食：现在学习做美味的燃面吧！的一些知识，其中也会对关于宜宾燃面的故事？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 宜宾燃面能燃吗？
2. 陕西十大燃面？
3. 燃面是哪里特产？
4. 关于宜宾燃面的故事？
5. 武汉热干面和宜宾燃面哪个更好吃？

宜宾燃面能燃吗？

我也问，天津的锅塌里脊会塌吗？山东的九转肥肠会转吗？

有趣。[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

陕西十大燃面？

1.汉台友爱路一江春面馆，四川口味，香辣居多。

2.中山街小学附近开了有三十年的晓菊梆梆面馆，家常的味道妈妈的味道。

3.莲湖路口苏老四牛肉面馆，老字号了，都是回头客。

4.文化街的汉上溢香梆梆面馆，九十年代老店，汉中文化招牌了。

5.友爱路的巧仙手工扯面馆，扯面师傅手艺好，将就现吃现扯无添加。臊子味道很家常。

6.东大街公安局门口的手工擀面，他家的浆水面真的很不错。

7.留香蘸水面，位于汉中市西城墙脚下，在汉中十分闻名。每个饭点都人满为患，需要等待。

8.天香面馆，东门桥上有很多好吃的面条，但现在所剩无几了。他家已经站在东门大桥屹立多年了。

9.宜宾燃面，西大街这家宜宾燃面闻名遐迩。

10.天天好吃面馆，隐藏在汉中城区的王者面馆。光那2元一碗口口香就吸粉无数！也是一家每逢饭点就人满为患的红火小店。

燃面是哪里特产？

四川宜宾。

宜宾燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料。

将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

关于宜宾燃面的故事？

那个时候，新中国还没成立；那个时候，燃面还叫做油条面。

“那个时候，宜宾有很多下苦力的人，喜欢一些油比较重，但价钱不高的吃食。卖面的人就把那些没吃完剩下的面煮过甩干，加上香油挑起担担卖，那就是宜宾燃面最初的模样。”中国烹饪大师，宜宾燃面非物质文化遗产第三代传人曹祉清对燃面的历史很是熟悉，他说，“燃面这个称呼，大概是两个来由。”

第一是因为辣，四川宜宾人爱吃辣，油条面重油重辣，有人说就像是一团火，是燃烧着的面，因此被居民称为燃面。第二是因为可以点燃，民间传说，在那个油灯还很普遍的年代，有些家庭灯草不够了，就把面条放在油灯中当了灯芯，久而久之，民间逐渐就把这种与火有关的面唤作了燃面。

研究了一辈子燃面的曹祉清记得，当年宜宾“面馆界”，燃面一经开发很快风生水起，家家都在做。那时候宜宾还不流行芽菜，用的是冬菜作配料，但用料精挑细选，到了如今，配料从10来种增加了30多种，更是讲究。

“最正宗的燃面，用料要足，要够精细，比如说用油，需要菜油、麻油、特制香油、核桃油、猪油等多种油混合；比如说辣椒，要‘贵州椒搭二青条’，红红绿绿，好吃好看。”曹祉清说，如今，燃面已成为宜宾一项“吃调料（配料标准）、吃技术（做面技术好）”的特色小吃，再不是当年苦力果腹充饥之物。

武汉热干面和宜宾燃面哪个更好吃？

其实各有特点，风格完全不同，虽然我是武汉人，热干面是喜欢吃的，也吃过燃面，感觉也好吃。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

宜宾燃面的特点：松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。