河南最出名的胡辣汤：做法看这里！

本篇文章给大家谈谈河南最出名的胡辣汤：做法看这里！，以及河南人胡辣汤大饼的做法？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 河南淮滨胡辣汤做法？
2. 河南人胡辣汤大饼的做法？
3. 河南商丘胡辣汤做法？
4. 河南丁家胡辣汤的做法和配料？
5. 河南许昌胡辣汤做法？

河南淮滨胡辣汤做法？

原料

西红柿(一个)

金针菇(一小朵)

鸡蛋(一个)

木耳(六个)

嫩豆腐(一块)

火腿肠(一根)

生抽一勺

老抽适量

醋一勺

盐一勺

胡椒粉一勺

水淀粉适量

葱花适量

香菜适量

香油适量

步骤

1/3

西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，金针菇撕开切半，木耳、豆腐、火腿肠切丝。

2/3

锅中少许油放西红柿炒出汁，加入一大碗水，放金针菇、木耳丝、豆腐、火腿丝烧开。

3/3

加入一勺生抽，一勺醋，一点老抽，一勺盐，一勺胡椒粉，淋水淀粉勾芡，淋蛋液，最后撒葱花香菜出锅。

河南人胡辣汤大饼的做法？

主料：面粉750克，清水525克。

辅料：植物油2公斤（实耗150克），碱4．5克，白矾6克，精盐10克。

制法：（1）将盐、碱、矾研成细面，放入盆内，加入开水少许，将其溶化，待没有颗粒时，再加入其余的水、面粉和匀，醒20分钟后，待面上劲，把光面朝上刷上油，用手按平，将面切成条，揪30个剂子，然后擀成小圆饼，中间划两个小口，两手捏着边，拉起放入热油锅内，炸熟即成。

河南商丘胡辣汤做法？

面粉加水揉硬点儿的面团，软的话继续加面揉硬。放置半小时，面团放小盆里加水洗面筋。没面筋也可以。步骤2

这个表面看着有白白的说明还没有洗好。把面筋捞出来到另一个碗里继续洗，洗出来的水倒入刚才的盆里。面筋洗好后放入酵母，面筋放置约2小时（夏天），冬天放置5小时。发酵到2倍大左右。面筋水留着待用。步骤3

木耳，黄花菜用热水泡发后，洗干净。红薯粉煮好，面筋蒸好切块儿备用。

步骤4

羊肉切碎和粉条一起加入酱油炒2分钟。

步骤5

锅里加入肉汤，煮肉汤时要放多点儿白胡椒和一把花生。煮开后加入木耳，黄花菜，面筋。汤里加入盐，十三香，白胡椒等香料。白胡椒要多放才够味儿。大火煮10分钟左右，保证粉条煮熟。汤里加入刚才的洗面筋水，或者用生粉加水搅匀倒入锅里。稀稠根据自己的喜欢去做，喜欢稀的就少放点儿面筋水。煮开2分钟关火。

河南丁家胡辣汤的做法和配料？

原料：

面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。

调料：

精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

做法：

1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。

2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即可

河南许昌胡辣汤做法？

原料:胡辣汤料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊(牛）肉400克，羊骨高汤3kg，面筋1.5kg，面粉300克，粉条100克，加粉芡

调料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成.

3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

关于河南最出名的胡辣汤：做法看这里！的内容到此结束，希望对大家有所帮助。