油淋干豆腐：清爽爽口又多汁鲜美的美味佳肴

其实油淋干豆腐：清爽爽口又多汁鲜美的美味佳肴的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样作干豆腐？，因此呢，今天小编就来为大家分享油淋干豆腐：清爽爽口又多汁鲜美的美味佳肴的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 豆腐丝怎么做？
2. 葱油豆腐丝的正宗做法？
3. 怎样作干豆腐？
4. 最适合清香型白酒的下酒菜是什么？
5. 油淋臭豆腐的做法？

豆腐丝怎么做？

感谢邀请回答

豆类中含有大量的植物蛋白质，是一种对人体非常好的食物。每天身体活动都需要摄入蛋白质来提供能量，所以，每餐当中最好食用一些豆类来补充优质的蛋白质。在豆腐的副产品当中，豆腐丝是很常见的一种，我们可以凉拌或者是炒着来吃。那么，豆腐丝怎么做好吃呢？下面小编就为您解答。

用料：豆腐丝1把、黄瓜半根、胡萝卜1/4根、苏打粉1/4小勺、食盐半勺、味精1/4小勺、蒜5瓣、生抽1小勺、香油2大勺、陈醋半勺、白砂糖1小勺。

1.将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉；

2.在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟；

3.分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉；

4.锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉，浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用

烹饪技巧

1、用苏打粉及开水浸泡干丝可以让干丝变的柔软，但要注意时间不要太长，否则干丝就泡烂了。2、要干丝吃起来不柴，需要多加油，1把干丝需要加2大匙的芝麻香油。

1.干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过；

2.高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉；

3.洋葱切细丝，放在豆腐丝上；

4.香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上；

5.加白糖、盐、红油拌匀即可。

用料：豆腐丝200克、青椒1个、胡萝卜1个、油1勺、盐1小勺、鱼香肉丝调料3勺。

1.豆腐干，胡萝卜，青椒分别切丝。

2.锅热油，放入蒜瓣爆香，放入胡萝卜丝翻炒变色，放入豆腐丝翻炒。

3.碗内放入鱼香肉丝调料，加入适量水和淀粉化开。

4.青椒丝放入锅内炒断生，然后放入鱼香肉丝调料翻。

5.最后倒入调好的芡汁炒匀就可以了。

以上是我针对此问题的回答，希望能帮助到大家。

葱油豆腐丝的正宗做法？

主辅料；干豆腐250g，盐2g，葱30g，圆葱3g，花椒2g，八角2g，味精1g，糖1g，白醋、油适量，干辣椒10g，

做法步骤；

1；干豆腐切丝，锅烧开水，下入干豆腐丝焯水至干豆腐变白，捞出自然晾凉，码在盘中，元葱切丝码在干豆腐上，红辣椒圈放在干豆腐上。

2；锅里放油烧热，投入葱段、花椒、八角炸黄，充分炸出香味捞出。

3；将热油淋在干豆腐上，加盐、味精、糖、白醋拌匀即可

怎样作干豆腐？

主料：猪肉(瘦)200克干豆腐200克调料：酱油20克醋10克味精1克大蒜20克香油5克辣椒油15克盐4克菜籽油15克

制作方法：

1.将瘦肉切成0.4厘米粗的肉丝；

2.干豆腐切成0.4厘米粗的丝待用；3.将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；

4.将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；

5.干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；

6.将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；

7.将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。

最适合清香型白酒的下酒菜是什么？

汾酒，杏花村，北京二锅头，衡水老白干（过去叫清兼酱香型），清香型酒气味芬芳，口感甘甜，回味清香，所以匹配的菜肴也不要太油腻，比如，酱牛肉，油炸花生米，各种小凉菜，清蒸清炖等等。。。

油淋臭豆腐的做法？

【原料】干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。【做法】将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。

然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。

将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。

OK，关于油淋干豆腐：清爽爽口又多汁鲜美的美味佳肴和怎样作干豆腐？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。