浓情东北家常菜：青椒炒茄子

本篇文章给大家谈谈浓情东北家常菜：青椒炒茄子，以及东北炒茄子的家常做法？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 青椒炒茄子王刚？
2. 东北炒茄子的家常做法？
3. 老东北美食炒茄子丝？
4. 青椒炒茄子的做法？
5. 青椒炒茄子寓意

青椒炒茄子王刚？

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

东北炒茄子的家常做法？

主料：

茄子500克、肉馅50克；

辅料：大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，豆瓣酱1大匙，盐、糖各半小匙，酱油1小匙。

做法：

（1）把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

（2）葱去头尾洗净，切成段。

（3）猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

（4）锅中倒油烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

（5）起锅加油油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

（6）倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅。

老东北美食炒茄子丝？

，锅中烧油油热下入花椒粒，蒜片爆炒出香味，下入茄子翻拌均匀，加盐生抽，老抽调味加入适量清水炒至茄子变软，放入青椒块，炒至青椒断生即可出锅

青椒炒茄子的做法？

原料：

茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

青椒炒茄子寓意

没有什么寓意。

用料：茄子三个，青辣椒二个。老抽一勺，生抽两勺，陈醋两勺，蚝油一勺，白糖一勺，大蒜三瓣。

1、准备的茄子切块，青椒切丝，大蒜切碎。

2、一勺老抽加两勺生抽加两勺陈醋加一勺蚝油加一勺白糖拌匀备用。

3、锅中放入比平时炒菜多一倍的油，下入茄子炸至金黄。

4、锅中留底油爆香蒜末下入茄子。

5、倒入碗汁，再倒入青椒丝，翻炒均匀，即可出锅食用。

好了，关于浓情东北家常菜：青椒炒茄子和东北炒茄子的家常做法？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！