大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下浓香四溢的炒猪肉,你也可以轻松做!的问题,以及和山笋炒猪肉的做法?的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
五花肉最好吃的做法王刚?
材料
五花肉适量、料酒适量、生姜适量、耗油适量、冰糖适量、葱、香叶、辣椒、桂皮、花椒、八角、盐、鸡精
做法
1.把五花肉切成三段再把切好的三段五花肉切成3-5mm厚度;
2.凉水下锅把肉焯一下,倒点料酒,再放点姜片,把肉的腥味去掉;
3.水开后把浮沫捞出,然后再煮1分钟把肉捞起来,用清水把肉洗一下;
4.倒入耗油、料酒、生抽拌均腌10分钟;
5.冰糖放锅中炒一下色放点水冰糖融化后,炒好糖色把肉倒下;
6.把肉翻炒上色放点酱油,再把准备好的调料葱、香叶、辣椒、姜、桂皮、花椒、八角放到锅里;
7.倒入两瓶啤酒,把肉淹住,放入盐、鸡精,大火烧开再放点老抽;
8.水烧开了,转小火煮1小时,收汁就可以了。皮烂肉香特别好吃。
猪肉大锅菜怎么做好吃?
方法/步骤
1/5分步阅读
所需食材:五香粉5克,豆腐50克,葱10克,鲜香菇30克,排骨100克,高汤30克,老抽5克,大料5克等。
2/5
猪肉切厚片,排骨斩块,热水锅中焯去血沫
3/5
锅内油热,爆香葱花,炒肉片加老抽,加料酒,翻炒上色。
4/5
加入豆腐、高汤、海带、粉条,放五香粉,加盐。
5/5
盖上盖子煮二十分钟,加切好的白菜,搅拌均匀,盖上盖子继续煮五分钟即可。
山笋炒猪肉的做法?
主料:山笋、瘦肉
调料:食用油、生粉、鸡蛋一个、食盐、生抽、泡椒、生姜、蒜米、鸡精、味精各适量。
烹制方法:
1,山笋去皮切丝洗净,用少许食盐腌制十秒。瘦肉洗净切丝,加入生抽、鸡蛋、生粉、食用油腌制。泡椒切马耳朵,生姜、蒜米剁成末。
2,旺火热锅,注入食用油,四成油温下入腌制好的肉丝,滑散,添加泡椒、姜末、蒜末进行翻炒二十秒钟。下入莴笋丝、鸡精、味精翻炒均匀即可。
猪腰怎么做好吃又简单家常做法?
步骤/方式1
准备材料,葱和芹菜切段,芹菜只要杆不要叶。泡生姜泡辣椒切小块,腰花洗干净,用菜刀拦腰切开
步骤/方式2
割掉中间芯的部分,处理干净些,不然骚味很大
步骤/方式3
腰花改刀,有点类似切龟背茄子的方法,横切,切成图片这样,但是底部需要连着
步骤/方式4
换个方向,竖着切,第一刀不要切段,第二刀切段
步骤/方式5
切好后放入碗中,放淀粉,放小部分剁辣椒,一勺料酒,一勺清油,搅拌均匀,把干辣椒切段放入碗中
步骤/方式6
然后拿出一个碗,调好酱汁。放老抽,泡生姜泡辣椒和剁辣椒,1勺料酒,味精花椒粉,还有糖,然后开火,大火先把锅烧热,再倒适量清油。
步骤/方式7
不等油辣,油刚热的时候就放入腰花,快速均匀翻炒,马上放入调好的酱汁,直到8分熟的样子,大部分已经变色,赶紧放入芹菜和葱段
步骤/方式8
然后快速翻炒几下,直到腰花颜色几乎完全变色,马上关火起锅
步骤/方式9
出锅
洋葱炒五花肉麻婆豆腐做法?
【食材】:豆腐、葱姜蒜、猪肉、黄豆酱、花椒粉、胡椒粉、点反水、辣椒面、生抽、老抽等
【具体做法】
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麻婆豆腐
准备一块豆腐,先把外皮冲洗一下,用刀切成小方块,再把小葱的葱白和葱叶分开,把葱叶切成葱花,葱白切成葱花,大蒜去皮切成末,生姜切成末,猪瘦肉切成小块,放在绞肉机中打成肉末备用。
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麻婆豆腐
下面在锅里烧开水,加上点食盐,把豆腐放进去,用勺子轻轻搅动一下,焯水1分钟,时间到捞出来,沥干表面的水分。在小碗中加上生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀即可。
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麻婆豆腐
接下来,在锅里倒上食用油,晃动一下锅,把葱姜蒜放进去炒出香味,加上肉末翻炒一下,炒到肉末变色后,加上黄豆酱、辣椒面翻炒出红油,加上一碗清水煮开,把豆腐放进去搅动一下,加上调好的料汁,再一次翻炒均匀,撒上点花椒粉、胡椒粉、淀粉水,把汤汁煮到浓稠,这样就可以出锅了,最后撒上葱花即可食用。1.主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3.在清水里放少许盐
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