其实浓香酥脆炸麻花，香味十足配方完整又详细！的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解开口笑正宗酥脆麻花的做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享浓香酥脆炸麻花，香味十足配方完整又详细！的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炸麻花头家常做法？
1，首先，我们在碗中打入两颗鸡蛋，20克的白砂糖，60克的纯牛奶，三克的酵母粉搅拌均匀，再加入300克的普通面粉，用筷子搅拌成絮状，再加入十克的食用油，下手给它揉成一个光滑偏软的面团，然后一到揉面垫上，继续给它揉三到五分钟，揉到表面非常的光滑细腻就可以了。
2，然后搓成长条，分成大小相等的面剂，取一个面积给它搓成长条。全部都搓好之后，表面给它刷上一层食用油，盖上保鲜膜，洗面15分钟。洗好之后取一个面剂给它搓成细长条，双手反方向上劲，上满劲之后对折，最后系成扣子的样子就可以了。全部都做好之后，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3，切好的面团必须是拿起来轻飘飘的状态，这样炸出来才会特别的松软。锅里油温烧至五成热，放入洗好的生胚，开小火慢慢炸，炸到一面上色之后翻面炸另一面。炸到两面变成金黄色就可以出锅了。
4，这样我们一锅香喷喷的奶香麻花头就做好了，颜色非常的漂亮，吃起来的口感外皮特别的酥脆，内里柔软拉丝，非常好吃。
油酥麻花的正宗做法？
材料：
面粉，鸡蛋，猪油，芝麻，盐，白胡椒
做法步骤：
?面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。
揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。
分三份，取一份擀成薄片。
去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。
三个条叠在一起。
用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。
封口捏紧，提起来自己就拧成花了。
用手再稍微整形一下就可以。
以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。
锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。
炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。
如何用粘米粉炸蓬松小麻花？
面粉200g，檽米粉5g，酵母3g，蜂蜜20g，泡打粉3g，鸡蛋3个，酸奶50g
做法：取一个干净盆中放入面粉酵母水搅拌均匀，盖上盖醒发至2倍大，加入糯米粉糊（用开水搅拌均匀），加入泡打粉水搅拌均匀盖上盖醒发二次发酵，加入鸡蛋和酸奶搅拌均匀盖上盖醒发，（三次醒发）倒入面垫上揉成光滑面团切成相等重量剂子，压成细条搓成麻花，刷一遍蜂蜜即可炸锅，这样炸出麻花膨松
开口笑正宗酥脆麻花的做法？
食材：中筋面粉150g，细砂糖15g，鸡蛋1个，水30ml，小苏打1g，盐1g。油适量。
做法：
1.我们将鸡蛋，糖，水，放入盆中，混合拌匀。这个糖的用量不是很甜，只能说是微微甜，如果大家喜欢甜口的，做给孩子吃的话，可以多加10-15g。但是这个小麻花也可以做成咸口的哦，我们也可以少放糖，加一些椒盐粉或者盐来调味。水可以换成牛奶来制作，奶香味十足。
2.事先将，小苏打和面粉混合在一起拌匀，然后加入刚刚的盆中，搅拌成棉絮状，揉成团。加一些熟芝麻，更香一些哦，没有的话也可以不加。
3.将面团揉好，盖上湿布或者保鲜膜，松弛15分钟。这样方便后一步的制作，可以让面更好擀开。
4.松弛后的面团，我们将它擀成薄片，要薄一些，不要太厚，因为炸的时候会彭起来的。
5.将它切成细的手擀面一样的条状。切记不要切很粗，然后用干粉撒上，防止粘连在一起。
6.取一根面条，先搓圆它，这样方便操作。我们左手往下滚一边，右手往上滚另一边，这样反复操作到滚不动了，两边拿起来，它自然就拧在一起了。然后图片上的是两股，我们还要继续将两头分别上下的滚它，再有劲儿的时候，拿起来就可以自然的拧成4股了。
7.这样就是一个小麻花的生坯了。全部搓好，就可以炸了。
8.油温烧至5成热，用中火，一个一个地放入小麻花生胚，先不要动它，让它定型，待它浮起就是定型了，这个时候再去用筷子拨动它。
9.定型后，我们可以稍微提高一点火力，让它上色。其实它非常好熟哦，整个过程也就是几分钟而已。
10.这样就做好啦，将它放吸油纸吸油，然后放入盘中，凉了更脆。
炸麻花的做法和配方和面冷水还是热水？
你好，可以用温水和面，酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。
关于本次浓香酥脆炸麻花，香味十足配方完整又详细！和开口笑正宗酥脆麻花的做法？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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