海南酱香茄子——美味、营养、可口的素菜之王

各位老铁们好，相信很多人对海南酱香茄子——美味、营养、可口的素菜之王都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海南酱香茄子——美味、营养、可口的素菜之王以及不费油的东北酱茄子怎么做如何？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酱茄子怎么做好吃？
2. 酱茄子的做法？
3. 酱茄子的家常做法东北王刚？
4. 酱茄子怎么做？
5. 不费油的东北酱茄子怎么做如何？

酱茄子怎么做好吃？

方法如下：

1.长茄子两根，切成十厘米的长段。

2.起锅烧油，油温150度左右放入锅中炸制，炸至金黄色捞出控油。

3.锅中倒入花生油，倒入五花肉炒香，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱，将调料与五花肉充分融合炒出酱香味。

4.再加入老抽、料酒、白糖，鸡精炒匀，倒入炸好的茄子快速翻炒。

5.淋入水淀粉翻炒几下，关火装盘。

6.撒上香菜末，这样营养美味的酱茄子即可完成。

扩展：

酱茄子是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。

酱茄子始于清朝末年，盛在民国初年，以县城“义和恒”商号所产最有名气。解放后，成为县酿造厂的传统产品，特邀县城习惯酱茄子祖传高手高云汉，在厂内亲自指挥生产，工艺、质量等，产量日益提高，盛时年产万余斤。县内外地人员，每逢探亲回归，总要带上几篓，作为家乡特产，馈赠亲友。酱茄子更加玲珑的条遍袖珍小篓，或瓷坛盛装，古色古香，雅俗共赏。

酱茄子的做法？

食材

茄子1根、蒜蓉少许、油适量、生抽1汤勺

烹饪步骤

1.茄子去皮切成宽条

2.锅中倒入大蒜爆香；

3.依次倒茄子翻炒一会；

4.依次倒入过水的茄子翻炒一会；

5.倒入些许酱油调味，继续翻炒一会；

6.用余热再煮一会出锅

7.配上米饭吃，味道绝对嘎嘎以嘎斯

酱茄子的家常做法东北王刚？

主料：茄子2条，小青椒4条，蒜头2颗

调料：油20ML，豆瓣酱10克，盐、酱油少许

做法

1、茄子去蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎。

2、将油放入不粘锅中，油热放入蒜头爆香。

3、加入青椒和茄子，稍稍爆炒后加入豆瓣酱。

4、将豆瓣酱充分搅拌均匀后，关成小火后盖上盖子，直至茄子焖烂即可。

酱茄子怎么做？

主料:茄子350克

辅料:猪里脊肉150克

调料:大蒜5克大葱10克甜面酱25克盐2克味精2克白砂糖3克酱油15克香油2克花生油25克各适量

制作方法

1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；

2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；

3.里脊肉切成肉丝；

4.青红尖椒、葱切成细丝；

5.蒜剁成末备用；

6.锅内加油，下肉丝炒熟；

7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；

8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；

9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。

不费油的东北酱茄子怎么做如何？

准备材料：茄子、葱花、蒜末。

制作步骤：

1.锅中倒入适量油，油热下入掰开的茄子，小火煎至表皮变色，茄子变软。

2.放入一半葱花和全部蒜末，炒香，再加入豆瓣酱，炒香，放入没过茄子的水。

3.小火炖五分钟转大火收汁，出锅前淋入耗油和剩下的葱花即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。