海参蒸鸡肉的家常美味做法

很多朋友对于海参蒸鸡肉的家常美味做法和干海参最简单的四种家常做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 桑拿鸡做法？
2. 干海参最简单的四种家常做法？
3. 海参扣饭做法？
4. 广东海参煲鸡汤的做法？
5. 海参盅的做法？

桑拿鸡做法？

1.

把鸡的200克骨和500克肉分离，分开装盘，把鸡骨砍大块煲汤。

2.

把500克鸡肉切小块，腌制：6克食盐+1勺生抽+1勺蚝油+4克胡椒粉+5克生粉+5ml芝麻油+3ml花生油+10克姜丝+30克虫草花+3克陈皮丝+5克红枣丝，搅匀腌入味。准备鸡骨煲汤的配料：100克木瓜+50克五指毛桃+20克虫草花+10克海参+3克沙参+5克玉竹+50克淮山+3克红枣+5克枸杞。准备小碗蘸料汁：10克红葱末+5克葱花+5克葱末+5克青小米椒+5克红小米椒，起锅烧30ml花生油倒入炝香，加1勺生抽+1勺蚝油。

3.

热锅20ml凉油下姜(3片)+200克鸡骨炒香，淋入米酒(2勺)炝香。倒入一锅500ml清水，加入鸡骨煲汤的配料(除了红枣和枸杞，要后放)烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火煲20-30分钟左右。

4.

时间到开盖，撇去鸡油，加入5克红枣+5克枸杞+3克食盐调味。把汤汁倒入塔吉锅(没有就直接在炒锅上放一个蒸格蒸鸡肉)，放上塔吉锅的蒸盘，平铺上已经切薄片的配菜(30克香芋和100克冬瓜)，蒸8-10分钟左右，然后平铺上已经腌入味的500克鸡肉，盖上盖再蒸3-5分钟左右。

5.

时间到打开盖，开吃，滑嫩的鸡肉。

6.

蒸盘上的嫩鸡肉吃完端开，下面的汤汁和汤料继续吃，味道鲜美的汤。

干海参最简单的四种家常做法？

步骤/方式1

海参蒸蛋

做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）

步骤/方式2

鸡肉海参汤

做法：平菇洗净切成厚片，入沸水锅焯水。

油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

海参瘦肉白果粥

做法：大米洗净泡两小时后沥干水分备用，干海参泡发好切丁备用。

白果去壳，去薄膜，洗净备用。

水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参、后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

步骤/方式4

鲍汁海参捞饭

做法：泡发好的海参，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

海参放入鲍汁中小火烧5分钟，再放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

海参扣饭做法？

海参扣饭的做法非常简单，只需要准备好以下食材：海参、米饭、姜、葱、盐、糖、料酒和酱油即可。首先将海参泡发好，然后将煮熟的米饭平铺在平底锅底部，再铺上泡发好的海参。接着在海参上放上切好的姜片和葱段。然后在锅中倒入适量的料酒、盐、糖和酱油，放上盖子慢火煮10分钟即可。海参扣饭的做法简单，但口感绝佳，而且富含营养，特别适合做为营养丰富的一餐。

广东海参煲鸡汤的做法？

1.

准备食材用料：海参2只，土鸡250克，虫草花15克，

葱2根，姜片5片，大蒜2颗

将鸡剁成合适的大小块备用。

2.

准备好海参、虫草花、葱姜蒜。

3.

鸡块冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。

4.

煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫，捡去葱结和姜片。

5.

鸡块洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片和蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度，选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别。

6.

出锅前10分钟下海参和虫草花，我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参，不建议熬煮太久，以免回缩。

7.

最后加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用。

海参盅的做法？

主料：小米50克，海参100克

辅料：鸡汤250毫升，盐适量

做法

1、准备好所有食材，先将活海参焯水后开肠去杂冲净

2、起锅，倒入适量的水，放入处理好的海参，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。

3、小米洗净，用鸡汤煲成粥。

4、将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成，开始享用。

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