大家好，今天小编来为大家解答海鲜肉炎混合酸菜 火爆发酵 开启全家聚会美食时光这个问题，酸菜肉圆子火锅做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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酸菜肉圆子火锅做法？
淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子）。
酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用
起锅，等锅热了下酸菜，炒干水分；把酸菜拨到锅的一边，倒油，油热之后把姜蒜末、酸萝卜、泡椒倒入国内翻炒。待国内底料炒香后加水，可以多加点，把番茄片加进去一起煮。水开后调一下味道转小火继续煮5到10分钟
汤底烧得香气四溢就可以下丸子了，大小随意，看个人喜好，尽量匀称一点。用一个汤匙挖勺肉，用勺子将肉丸捣圆一点再下锅，一个接一个下。下完丸子继续煮，等丸子浮起来了就把火腿片下下去，放点香油，都熟了就可以出锅了。然后撒点葱花，完美
难得全家人团聚的年夜饭都做了那些美食？畅饮一杯了吗？
有妈妈的味道，就是最幸福的年，清水烫青菜也是世间美味；干杯是必须的，只是有人喝酒有人喝饮料；下面说说我家的年夜饭吧！
由于父母在外地，所以好几年没有在年夜团聚了；近年总算能够有时间一起过年，美中不足的是，老婆又要加班；唉，世间不如意之事总是难免。中午就带着儿子出发，经过长途奔袭近500公里，在下午三点终于回到有父母等待的家，终于可以再次尝到妈妈的手艺了。
鱼，不得不说，年夜饭在我们这里是必须的。
清蒸鲈鱼，白嫩的鱼肉、青白相间的葱蒜丝、川菜不可或缺的青红椒末、芳香诱人的鱼汤汁......虽然我们家人不喜欢吃鱼，虽然有了青红椒也不算清蒸、虽然......但是这盘鱼一定是摆在座子最中央；并且，按照我们老家的风俗，这盘鱼最少要摆到正月十二才会撤下桌子。相信很多人不能理解，但，风俗这事不是科学来解释的，再说，只要老人开心，随他们啦。
鸡，当然是自家养的，所以不用考虑是不是原生态哈；
最好的美食，永远只是最好的食材加上最简单的烹调方式；所以，萝卜炖鸡汤，只是需要加上葱姜蒜和食盐就可以。看着母亲将清洗干净的鸡肉放入砂锅，加入少许白酒和姜蒜就直接大火开煮，一边小心地打去汤面的泡沫，然后再文火煲近三个小时；加入香葱和食盐，闻着满屋的香味，看着乳白色的鸡汤，儿子“偷偷”伸出小手摘走一条鸡腿；其实，我们都看见了，只是大家都装作没有看见而已；我有何尝不想摘一只呢？
炸酥肉，相信近年大家对火锅的青睐，对这款“神菜”也多有了解。
这是我最喜欢吃，自然也是我亲自主厨，呵呵。我选择最好的五花肉，将肉切成肥瘦相间的肉丝，加入少量的砂糖和胡椒粉，将葱姜蒜和料酒码好；然后拿出半斤红薯粉（提纯的，邻居家自己加工的），加入50g优质面粉，混合拌均匀，加入十个真正的土鸡蛋，搅拌到看不到一点点颗粒，浓稠得会在筷子上挂上厚厚的浆即可；用咋们农民自己榨的纯菜籽油三斤下锅，油温大概50度左右，即可将肉丝在红薯粉浆里挂满浆，快速放入油锅，当炸至金黄即可出锅，美味的酥肉就大功告成，一边炸，一边偷偷品尝了五六块，嘿嘿！
炖猪腿，过年这也是不得不说的一个大菜。
在我们老家，可是将整只腊猪腿架在柴火上烧，直到猪皮全部裂开，猪油流出，全部变成金黄色才用清水洗净（那叫一个香气四溢）。清洗干净后，加入干萝卜片、白芸豆和干豇豆，放入少许花椒辣椒，炖差不多一个小时后加入米豆腐、灰菜（魔芋）再小火半小时即可。这是老爷子最喜欢的菜，软糯且肥而不腻，一百岁都能吃。
还有干盘子，说白了就是腊香肠、猪头肉、腊猪肝等等，在卤水锅里经过近三小时的烹调，再在锅里侵泡一整夜，卤水的味道完全渗入；捞起后切成片，按顺序摆在盘子里，配上一碟美味的蘸水，那叫一个诱人，不能说了。
当然，还有油炸鱼、香芹牛肉丝、蒜台回锅肉、清水国青菜...
餐桌上多了几副碗筷，一副是为武汉的朋友们准备的，希望你们雄起，相信没有什么能难道你们！一副是为战斗在一线的医务工作者准备，希望你们再克难关，我们相信您，因为你们是最可爱的人！....
端起杯，告别2019，迎接2020，一家人团结才是重要的事，全国人民幸福安康才是最重要的事！
电视里春晚直播欢天喜地，朋友圈祝福一条条，群里红包闪个不停；看着满桌子的菜，发现肚子已经饱了，唉，个人认为，厨师还是应该少试菜的好！
羊肉炒酸菜粉的家常做法？
羊肉500克切片，焯水后滤干；酸菜50克；粉丝200克用水发泡；姜片、蒜片、干辣椒、花椒各10克；
炒锅内倒油200毫升，烧至七成热时放姜蒜辣椒花椒，香味出来立即倒入羊肉猛火翻炒三分钟，然后放酸菜、粉丝继续炒三分钟，之后放盐、适量鸡精起锅即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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