海鲜风情美味：简单精致的淹蒜做法

很多朋友对于海鲜风情美味：简单精致的淹蒜做法和大厨师生腌虾潮汕做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大厨师生腌虾潮汕做法？
2. 腌制海鲜调料配方？
3. 腌蒜制作方法和配方？
4. 宁波炝蟹的正宗腌制方法家庭？
5. 萝卜咸菜的腌制方法简单又好吃？

大厨师生腌虾潮汕做法？

白醋。

虾用清水清洗干紧，清洗干净的虾我们放入碗中，接着我们倒入一瓶白醋，保证每一只虾都能浸泡到白醋。浸泡的过程用盖子盖住浸泡10分钟。浸泡白醋主要是使虾吐出身体里的脏东西。这个过程一定要做。时间到，打开盖子，这的时虾已经是死了的。把我们的虾捞出找另外一个碗放着，接着倒入三分之一的高度白酒，再次浸泡10分钟。浸泡白酒的主要目的是起到一个杀菌的作用。

浸泡的过程我们来准备一碗料汁，半瓶的陈醋，家用的勺子3勺生抽，半个大蒜拍碎，少许的姜片，一点鸡粉，一点芥末，能吃辣的朋友下点小米辣，最后下入葱花，香菜末搅拌均匀。这个时候就可以把我们浸泡在白酒里面的虾捞出来直接放在料汁里面。搅拌均匀后倒入一点芝麻油或者香油。再用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏一个小时以上就可以。

腌制海鲜调料配方？

材料蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓做法1、用一个中碗，将醋、酱油、蔬菜油、芝麻油、烤芝麻、辣椒干和辣椒粉混合在一起；2、室温下放置1小时即可。

腌蒜制作方法和配方？

第一步：

清洗买回来的大蒜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。

第二步：

把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。

第三步：

把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的大蒜取出控干水分，放在腌菜坛子中。

第四步：

将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使得料汁淹没大蒜。最后再把之前准备的葱也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己泡出来的盐大蒜了。

宁波炝蟹的正宗腌制方法家庭？

梭子蟹(2只)

食用盐适量

白酒适量

方法/步骤

1准备新鲜的梭子蟹2只，梭子蟹越肥越好，清洗干净备用

2将清洗好的梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。

3将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧，放入冰箱冷冻5~6小时。

4调制盐水，1kg凉开水250g盐，完全溶化。

将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。

6用碗扣上，再膜上保鲜膜，15~20分钟。

7取出呛好的梭子蟹，切块摆盘，沾上用料酒、酱油、米醋、姜末、蒜泥、芥末等调制成的蘸水更好吃

萝卜咸菜的腌制方法简单又好吃？

步骤/方式1

1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。

步骤/方式2

2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

步骤/方式3

3.把萝卜条摊开，放在室外晾晒2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜晒成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。

步骤/方式4

14.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，晒萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。

步骤/方式5

5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。

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