大家好,今天小编来为大家解答深入剖析:家常菜谱之如何制作美味可口的天津饼这个问题,天津糖油饼的做法?很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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天津烧饼里脊正宗做法?
1、原料:猪里脊肉500克。
2、辅料:生菜(团叶)100克。
3、调料:白砂糖50克、淀粉(玉米)25克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、猪油(炼制)25克。
4、里脊肉洗净切成薄片,排松。
5、用酒,精盐,胡椒粉,蛋,味精,淀粉将其腌10分钟。
6、将糖炒好;肉片下锅,炒到变色。
7、加入葱、姜、蒜,盐、味素,即可。
天津杂粮煎饼做法?
第一步
1、油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀;
2、将水油混合液体倒入称出的面粉中;
3、揉成光滑的面团,
4、把面团擀成尽可能薄的面片,用刀切成大小相适的长方形每块面片中间纵切两道口子;
5、锅中放油
6、油热后放入面片;
7、正反面炸成金黄色;
8、夹出待用
第二步
杂粮煎饼的制做(此材料可做三个杂粮煎饼)
材料:中筋面粉200克、水400克、玉米粉50克
饼中夹馅:脆饼、鸡蛋、甜面酱、辣酱、榨菜、香菜等各适量
做法
1、面粉和玉米粉混合放入容器中,加水
2、搅拌成滴落状的稀面糊
3、准备好馅料,榨菜、香菜切碎;
4、煎饼机预热,舀一大勺面粉糊放要煎饼机上;
5、用附送的竹蜻蜓将面糊均匀的刮平;
6、等面糊表面烧干;
7、打上一个鸡蛋;
8、用附送的木铲把鸡蛋搅散刮开;
9、饼表面均匀抹上甜面酱;
10、撒上香菜、榨菜碎,
11、将饼翻起三分之一;
12、在翻起处抹上少许辣椒酱;
13、放上脆饼;
14、两边向内折入;
15、然后卷起;
16用刀对半切开即可
天津美食,据说天津有“八件儿”,具体是指哪些糕点?
天津的八件儿是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心做成各种各样的形状的点心,其中又有大八件儿和小八件儿之分。
大八件儿:枣花、福字、禄字、寿字、喜字、卷酥、核桃酥、蜡饼小八件儿:枣方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小苹果、小核桃随着不断改良一些新品种也加入到“八件儿”的行列中且分类更为细致▼大八件儿:翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷、蝠儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子小八件儿:果馅饼、小卷酥、小桃酥、坑面子、小螺蛳酥、咸典子、枣花、小鸡油饼高档细八件儿:状元饼、太师饼、囊饼、杏仁酥、鸡油饼、破皮、白皮饼、蛋黄酥来源于:懒途度假旅游
天津糖油饼的做法?
食材:
低筋面粉1500克、花生油400克、酵母6克、盐10克、白糖20克、纯碱1克、泡打粉1克、
步骤
1.面粉里放上酵母
2.用50度的水和成面团,等待发酵
3.发酵两个小时的面团
4.准备白糖、盐、纯碱、泡打粉,用少量的水熔化
5.揉进发酵好的面团里,盖盖放30分钟
6.锅放油
7.取适量的面团,面团要沾油,防止沾手,用手拍成圆饼
8.用刀在中间拉几刀
9.油烧热开炸
10.一面炸成金黄色翻面
家常炒饼做法?
原料:饼丝、瘦肉、辣椒、豆芽、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、味精
做法:
1.将瘦肉切成丝,倒入料酒、生抽和老抽,拌匀后腌制半个小时;青椒洗净切丝;豆芽洗净待用。
2.炒锅放油,六成热时放入花椒,待其变色之后下肉丝翻炒至断生,再放入青椒丝、绿豆芽,淋少许水,盖上盖子焖烧至熟,放入饼丝、盐和味精,翻炒均匀即可出锅。
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