清炒羊杂：简单、快速又美味的美食料理技巧

大家好，今天小编来为大家解答清炒羊杂：简单、快速又美味的美食料理技巧这个问题，你的家乡最简单、便宜，最下饭（让你饭量大增）的一道菜是什么？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 你的家乡最简单、便宜，最下饭（让你饭量大增）的一道菜是什么？
2. 荆州让你最难忘的美食是什么？
3. 你吃过的美食中，哪些是让你永远忘不了的？
4. 你们家乡的特色美食是什么？在其他的地方找都找不到的那种？

你的家乡最简单、便宜，最下饭（让你饭量大增）的一道菜是什么？

母亲做的羊杂碎烩酸菜粉条，哪个年代羊下水是最便宜肉类，清洗麻烦点，用食用反复清洗，母亲操持家常生活是把能手，做好的羊杂是最好吃的美食，有了羊杂碎再配上黄米撒饭，哪才叫美食呵。

荆州让你最难忘的美食是什么？

荆州地处于湖北中部，长江边上。最早下辖十二县，幅员辽阔，是一座古老文化和现代文明相互碰撞的滨江之城，历史悠久。荆州曾是楚国古都、三国名城。名符其实的鱼米之乡，也是中国的麋鹿之乡。其美食自是不同凡响。

1、荆州鱼糕

荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

1、公安锅盔

公安锅盔是一种烤制的面食，是湖北省荆州市公安县的一种地方美食小吃。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。

3、五花扣肉

五花扣肉是湖北松滋市的地方传统名菜之一。色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫黑豆豉蒸至而成。

4、龙凤配

龙凤配是一道古荆州的汉族传统名菜，有千余年历史，属于湘菜、鄂菜，起源于古荆州。鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口。主要食材是鱼和母鸡。一龙一凤，象征着吉祥如意。

5、皮条鳝鱼

皮条鳝是湖北荆州的传统名菜，属于鄂菜，己有数百年历史。鳝鱼味美，且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。

6、散烩八宝

散烩八宝亦称八宝饭，是一道湖北的传统名点。清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来，因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名。江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂圆肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，有“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”的成语。

7、早堂面

早堂面是湖北荆州人最爱吃的一种早点，这碗面油厚，码肥，还管饱，早堂面的汤是用鸡、鳝鱼、猪骨、鲫鱼熬制出来的高汤，汤汁乳白，面条用的是细圆条碱面，搭配上鸡丝、牛肉、猪肉、鳝鱼丝等“码子”。

8、荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜，也是湖北的十大经典名菜之一，地道的荆沙甲鱼汤稠味浓。裙边吃着弹性十足，胶质Q弹，软糯粘牙，甲鱼脚酥烂脱骨，喷香诱人，满满都是胶原蛋白，滑溜溜的嫩，肥美软糯。

9、松滋鸡

松滋鸡是湖北荆州松滋市的特产鸡，尤其是当地用它做出来的杜婆鸡，那口感堪称是一绝，味道正宗，酱香浓郁，油亮色重，鸡肉香韧、鲜美、爽滑、耐嚼、油而不腻，越嚼越带劲，吃过的食客都赞不绝口。

10、荆州洈水鳜鱼

荆州洈水湖鳜鱼是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼，也是洈水最受游客欢迎的鱼种。肉质鲜嫩，味道纯正，食之回味无穷。相传在清朝年间，康熙帝南巡时因鞍马劳顿，不思茶饭。当地厨师将一条肥硕的鳜鱼用盐和调料略加腌制后上笼清蒸，然后淋上高汤，呈给康熙享用。康熙品尝后只觉鱼肉口感滑嫩，鲜儿不腻，顿时开胃生津，精神焕发，欣然赐下了“桃源桂鱼天下肥”几个大字。此后，主客食桂鱼（鳜鱼）的民俗便流传至今。

11、荆州洪湖野鸭

荆州洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”和“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。洪湖野鸭它含有氨酸和多种维生素，有补虚暖胃，行气活血之功，没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和食味清隽的滋补佳品。

各位头条客，荆州欢迎你，荆州的美食筹你来品尝！

你吃过的美食中，哪些是让你永远忘不了的？

特别喜欢菌类，尤其对云南的菌类有一种相见恨晚的情节。比如鸡枞。

鸡枞是一种来自云南的珍贵野生菌，云南人心目中对鸡枞还是颇有偏爱的，同样在《舌尖上的中国》秘境里有出境的鸡枞是寄生于蚁穴和森林的鲜甜味菌类首选。

但是由于鸡枞每年只有三个月的时间能吃到鲜菌，且不能人工栽培，而是白蚁培植，生长地点下方通常就是蚁窝极为珍稀，于是当地人就想出了油炸封存的方法把鸡枞的美味可以保留长达一年之久，并取名“油鸡枞”，这也是那些顶级吃货们才懂的私藏美味。

油鸡枞的味道到底有多让人上瘾？可以说就这么一筷子油鸡枞放到面条、米饭里时，比平时多吃一碗完全是小意思。自从有了油鸡枞，冰箱里的老干妈就再也没动过。

来分享一些网上的鸡枞的销魂吃法。

「NO.1芒果油鸡枞色拉」制作时间：10分钟

需要准备食材：芒果若干只，油鸡枞

最近正是吃芒果的好季节，松茸君便诞生了把芒果和油鸡枞放一起吃的黑暗料理的念头。

把芒果去核切成两瓣，每一瓣果肉上划十字刀，注意不要划破芒果皮，否则会翻不出芒果花

切好十字刀的芒果肉往外翻开形成芒果花并摆盘

淋上油鸡枞即可食用，至于口味嘛并没有那么腹黑，芒果的甜伴着鸡枞的香，只有吃过的小伙伴才可以get啦。

「NO.2油鸡枞炖蛋」

制作时间：20分钟

需要准备食材：鸡蛋2只、盐、小葱、生抽、盐、油鸡枞

首先取一大锅烧水，准备鸡蛋2只，加少量盐打匀

小葱洗净去除葱白部分切末

在蛋液中缓缓加入温水（水大概是鸡蛋两倍的量），边加边搅拌，一定要加温水不要冷水哦，这样最后的成品会比较嫩

水开后把蛋液放入锅中蒸15分钟，时刻观察

出锅后淋上一大勺油鸡枞，一小勺生抽，撒上葱花就可以开动啦。当嫩滑的炖蛋遇上油鸡枞的口感简直太妙不可言，油鸡枞可以把再简单的食材也变得口感丰富起来。

「NO.3秋葵油鸡枞炒饭」

制作时间：15分钟需要准备食材：秋葵一小把、洋葱半只、煮好的米饭（最好是隔夜饭）、盐、油鸡枞

取半个洋葱切末，秋葵去头尾切成小块

准备一小锅水烧开，把秋葵放入

焯水1分钟后迅速捞出

热锅倒油，放入洋葱煸炒出香味

依次加入秋葵和米饭翻炒，在差不多米饭可以粒粒分明时加入2勺油鸡枞和一点点盐，继续翻炒均匀

在闻到浓浓的鸡枞香味之后撒上葱花就差不多可以出锅啦，最后做出的炒饭会带着天然的鸡枞菌香，一口接着一口瞬间一大碗就下肚了，鲜的眉毛都要掉下来啦。

不多说拉，我要去吃鸡枞了。

内容来源：东家匠人大地物源的分享。

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你们家乡的特色美食是什么？在其他的地方找都找不到的那种？

“成安八大碗”

成安酥肉选材是在猪的前半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。将肉切片以后，加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太稀，也不可太干，腌渍五分钟。记得不要用水调，因为腌好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就不会太腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆、莲藕切成小块，然后用大火蒸熟。蒸好后，用一个可以盛汤的盘将碗翻过来，即土豆或莲藕在盘底，上面是酥肉。煮上一点青菜放在其表面，此时再熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。醋是必不可少的调料，放多少依个人口味而定。

成安县的扣碗做得都不错，此处仅仅举例的是酥肉扣碗，此外还有虾米白菜扣碗、酥鸡块扣碗、鱼块扣碗、酥鸡块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗等，俗称八大碗。

文章到此结束，如果本次分享的清炒羊杂：简单、快速又美味的美食料理技巧和你的家乡最简单、便宜，最下饭（让你饭量大增）的一道菜是什么？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！