各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享清蒸排骨:一份美味健康的家常菜,以及清蒸排骨的做法?的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
清蒸排骨的做法?
制作清蒸排骨,首先要准备好排骨和葱姜,香菜以及豆豉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒、生抽和胡椒粉这些配料。
清蒸排骨的做法-清蒸排骨的配料
将葱、姜、香菜分别切末,放在盘中备用。
清蒸排骨的做法-配料切末备用
排骨放入碗中,接着加入料酒,加入姜末和葱末,加入胡椒粉,鸡精,白糖,食盐等其余所有配料,最后加入食用油搅拌均匀。
清蒸排骨的做法-将排骨搅拌均匀
开火,将搅拌好的排骨入锅蒸15分钟。关火,出锅前撒香菜末,清蒸排骨就完成了。
清蒸排骨的家常做法?
材料
猪小排6两,配料:腐乳2小块,蒜泥,调料:生粉,盐,香油,糖
做法
1、将排骨切成小块,
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。
3、调入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油里炸一下会更香)
4、放入蒸锅,用大火蒸15-18分钟就可以了。
清蒸排骨最正宗的做法有哪些?
材料
糯米200克、排骨2根、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水,沥干,放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶,将沾满糯米的排骨摆入,多余的糯米铺在上面,盖上荷叶。
5、蒸锅加足够的水,上汽后蒸1.5-2小时即可。
怎样蒸牛排骨好吃又嫩?
做法:牛大骨1200克
牛肋条肉600克
生姜20克
大葱30克
做法
1、牛大骨又大又硬,在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块
2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出
3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中,大火烧开,待有很多浮沫后捞出,用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片
4、砂锅中加入适量水,放入牛大骨、生姜片和大葱段,大火煮开转小火煮三个小时,然后加入牛肋条块继续煮两个小时,用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫,调入盐即可
分
清蒸炖排骨的正确方法?
材料
排骨500克,小南瓜1个,朝天椒2枚,大葱1段,香葱1棵,老姜1块,豆豉1汤匙(15g),料酒1茶匙(5ml),陈皮5克,白砂糖1茶匙(5g),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),老抽2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法
1.排骨用水洗净,剁成3cm长的小段;大葱和老姜切成薄片,香葱切成葱花,朝天椒切碎备用。
2.大火煮沸汤锅中的水,下入排骨,中火煮30分钟至排骨八成熟,捞出后滤水。
3.中火加热炒锅中的油,待油烧至5成热时,放入豆豉、切片大葱和老姜煸香,放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味,下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀,调入胡椒粉和盐拌匀。关火,让炒过的排骨腌制5分钟,使排骨更入味。
4.南瓜用水洗净,拦腰对半剖开,掏去瓜瓤,摆放在盘中。
5.将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅,放入蒸锅,大火蒸20分钟,至南瓜熟透、排骨熟烂,撒上葱花即可。
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