温州菜做法：最常见家常菜精华大汇编

大家好，今天来为大家解答温州菜做法：最常见家常菜精华大汇编这个问题的一些问题点，包括饭店里哪些菜的利润最高？你知道吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 好吃的炒粉的做法配方有哪些？
2. 怎么做素菜好吃？？？
3. 饭店里哪些菜的利润最高？你知道吗？
4. 哪些菜算是江湖菜？
5. 八大菜系，你最喜欢哪一个？你会自己做吗？

好吃的炒粉的做法配方有哪些？

你好，很高兴回答你的问题，我是邻家郑姐，每天用简单食材做不同美食。

好吃的炒粉的做法配方有哪些？因为有地域差别和个人口味差别，所以炒粉的方法配方也有所不同，下面我就来说说我们江西这边的都有些什么炒粉方法

肉丝炒粉食材

米粉200克，猪肉50克，白菜、香葱、生姜、小米椒少许，食用油、料酒、生抽、蚝油、五香粉适量。

方法

1、猪肉冼净切丝，用料酒，生抽，蚝油腌制2分钟备用。

2、白菜洗净切段备用，葱姜洗净切碎备用，新鲜米粉用水漂洗干净备用。

3、热锅放油，放姜炒香，倒入肉丝白菜翻炒，等肉丝变色再倒入米粉快速翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味，撒上小米椒、五香粉、葱花翻炒均匀即可。

鸡蛋炒粉食材

米粉200克，鸡蛋2个，白菜、生姜、大蒜、小米椒少许，料酒、生抽、蚝油、盐、五香粉少许。

方法

1、把白菜、生姜、大蒜洗净切好备用，米粉洗净备用。

2、热锅放油，鸡蛋打碎倒入锅中，鸡蛋炒熟起锅备用。

3、锅里留底油，加生姜蒜爆香，把米粉、鸡蛋倒入锅中加料酒、生抽翻炒，再加入小米椒、蚝油、盐调味，撒上五香粉、葱花翻炒均匀即可。

希望我的回答对你有所帮助，想学做更多美味家常菜，请关注邻家郑姐，每天用简单食材做出不同美食，你有什么好的建议和方法，也请在留言区给我留言讨论，相互交流经验。谢谢大家的支持！

怎么做素菜好吃？？？

怎么做素菜好吃？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

这里分享三个在头条小号介绍过的素菜，先说“麻辣莴笋”。

把莴笋去皮、筋，切成长条，撒些食盐腌制一小时。挤掉盐水，撒上味精拌匀备用。干辣椒洗净切成细丝。炒锅置火上，放油烧热，下入花椒炸香，把干辣椒炸香，放入莴笋煽炒，淋上酱油拌匀即可出锅装盘。

五色蔬

准备：鲜笋1两，胡萝卜1两，青椒1两，香菇1两，粉丝1两，食盐、味精、鸡蛋、料酒、水淀粉、素高汤、香油各适量。步骤：1、将干粉丝用温水泡发，剪成长段。鲜笋去壳破开，过水烫断生后切丝。青椒、胡萝卜洗净后切丝。香菇用温水泡发，洗净后切丝。2、炒锅置火上，倒入少量植物油，将鸡蛋煎成饼，然后切成丝。炒锅内重新放油，烧至八成热。3、下入胡萝卜丝、青椒丝、笋丝和香菇丝，煽炒至熟透，撒入料酒、食盐，倒入素高汤烧沸。4、待入味后倒入鸡蛋丝，撒点味精拌匀，用水淀粉勾芡后，淋上香油装入菜盘。炒锅再次放入植物油。5、烧至八成熟时，下入粉丝炸透后迅速捞出装盘。将炒好的其他菜丝盖在粉丝上，拌匀即可。

双菇菜心

冬笋去壳洗净后破开，切成片过水后沥干水分。香菇泡发后切片。青菜心用十字刀切四开。炒锅至旺火上。加油烧热，分别将笋片、菜心过油。锅内留少量油，倒入素高汤烧沸，放入冬笋、香菇，烧沸入味后放入菜心。撒入食盐、味精煽炒片刻，用水淀粉勾芡拌匀即可。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！

饭店里哪些菜的利润最高？你知道吗？

你好，好的餐厅或者大酒楼都是经过厨师长算毛利率，损耗，到菜品成型定位的。这个也是分店的大小和支出比例来决定的。像麻婆豆腐这个菜怎么做它都是暴利，因为豆腐成本本来就很低，做一份菜只需要两三块钱的豆腐，再加上调料，一般的小店麻婆豆腐都是15以上。还有些大菜的利润也很高，比如鲍鱼，龙虾，这些食材其实在市场上买也很便宜，但是在餐厅就可以卖很高的价钱，因为都知道鲍鱼和龙虾是硬菜，所以餐厅也会把这类菜定为高价。其实餐厅的菜利润都是很高的，这个就要看你面对的什么群体消费了。你的定位别人能不能接受。

哪些菜算是江湖菜？

胡豆妹心中的江湖菜_______云阳菜

我的家乡____重庆云阳不止是旅游景点也是美食之城！

云阳美食名单：云安老羊杂、高阳山胡椒鱼、凤鸣水煮黄鳝、麻辣水煮牛肉、宫保鸡丁、紫苏鸡、花椒鸡、经典本地牛肉、泡椒鸡杂、酸辣鸡爪、毛血旺、粉蒸羊肉、盐菜扣肉、双椒兔丁、干锅牛肉等……是不是已经流口水了！

我也会做几个家庭版的江湖菜。比如麻辣氷煮鱼，水滑肉、花椒鸡、红烧肉，我是个家庭煮饭妈。每天在家都会想着做些好吃的！

下面几个是我的杰作：

八大菜系，你最喜欢哪一个？你会自己做吗？

湘菜。

对于无辣不欢的弗兰人，粤菜虽然有特色的清淡养生，但是会更偏爱香辣爆炒。

川菜麻辣辛香，不如干辣的劲爽！

鲁菜精细中正，敌不过烈焰野火般的小龙虾带来的极致体验。

为什么不提江苏菜？

原因只有一个，不辣。

有人说，至于么？

至于，大学四年在东北没怎么吃到够味的辣椒，让我见到辣椒比见美女还兴奋的心情，你能理解么？

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。