大家好，关于激发味蕾的精致小吃：蟹黄包的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于盐城有什么特色小吃？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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生煎包子的制作过程是什么？
生煎包子的制作过程是什么？这个问题我来回答。而且我亲自做过。有失败。但最后还是成功的。
市场上的生煎包六七十块钱一斤。贵大吓人。如是我们就尝试着自己做，第1次做，我们在摸索中进行。
生煎包可以做发面的，也可以做死面的。包子的个儿要比普通的包子要小很多。通常一两口就可以吃掉。
首先就是发面，如果是夏天，用酵母粉半个小时就搞定，在发酵的过程中，就做馅。
第1次做的时候。我损失了一锅包子。是什么原因呢？我将包子摆在平底锅中。
然后勾兑面水。将水倒在锅中。淹没包子2/3的位置。盖上锅盖，大火烧。
谁知道水还没有蒸完。包子全糊了。而且全部粘在锅上。还是生的。
我费了好大的力气。才把锅子清洗干净。我重新再来。这一次我把面水调得很淡很淡。
依次摆满包子。倒上水。仍然在2/3处。盖盖，烧水，这一次就没有糊了，水蒸干了。我把锅子端起轻轻的摇动。
包子离开了锅底继续蒸，便蒸便轻轻的摇晃。以致包子底部焦黄为止。
做生煎包关键的一点。就是面水的调制，一定要清淡。否则底部就会糊。水蒸干后要轻轻的摇动。让包子离开锅底儿。大家不妨试一试。
盐城有什么特色小吃？
盐城特色小吃有很多，例如：
大冈脆饼
大冈脆饼是江苏盐城的名点，用面粉、油、糖和少量的桔子皮一起烤制而成。大冈脆饼的用料和制作工艺其实都很简单，烤好后的脆饼不仅耐放，而且香酥爽口。
伍佑糖麻花
伍佑糖麻花是盐城的传统名吃，距今已有近三百年的历史。伍佑糖麻花是选用上等面粉、白糖和植物油等原料，经过一定的比例，用低温油炸的方式制作而成，吃起来香甜酥脆，深受人们的喜爱，很多外地人来到盐城，离开时也总会带上几斤。
蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏盐城的传统小吃，这种包子最大的特色就是馅料都是蟹黄和蟹肉，里面的汤也都是原汁原味的鸡汤，所以吃起来那叫一个鲜美。不过话说回来，好吃是好吃，这汤包是真不便宜，不过为了满足味蕾，多花点钱也值了。
以上就是盐城最有名的小吃。
帝王蟹做起来麻烦吗？怎么做？
家庭吃帝王蟹，是会有点麻烦的，不过真的物有所值。
上次超市特价168一斤，买了一只六斤多的帝王蟹，一蟹四吃，可以给大家参考下。
既然吃帝王蟹，一定要买新鲜的，比冷冻的不要好吃太多哦！
不过也一定要确保家里有人能完成杀蟹的重任，活着的帝王蟹，虽然没有大蟹钳钳你，但是生猛的时候爪子乱划，也是有些许可怕的。帝王蟹蟹身上有毛刺，处理时候最好带手套。然后……就开始残忍的肢解……如果刀法好可以先从蟹嘴插一刀进去杀了蟹的中枢减少反抗，但不容易成功，也没关系，就是残忍点而已，用厨房剪刀先把蟹脚全剪下来，接下来是用刀切断蟹壳和蟹身，接下来就和正常处理螃蟹过程差不多了。
蟹脚保持完整，全部清蒸根据大小和你的蒸笼的火力，15到20分钟不等。
新鲜蟹脚清蒸就非常鲜甜，而且不想冷冻蟹脚那么寡淡，风味更加丰富甘美，不粘壳，吃起来特别爽，真正的蟹肉棒哦！
蟹黄蟹壳蒸蛋当天的照片都拍得很随意，因为顾着吃蟹了。直接用蟹壳做容器，打两个鸡蛋与蟹黄略搅拌下（要区分下把蟹内脏扔了哦），加少学姜丝去腥，蒸熟即可。肥美香软的胆固醇杀手啊！建议在吃蟹脚蟹肉前吃，不然蟹肉的鲜甜会让你味蕾麻木，吃不出蟹黄蒸蛋的鲜美哦。
蟹身切块姜葱炒继续渣图片哈，但是帝王蟹蟹块炒完了吃着特别满足，啖啖都是大块蟹肉，肉质鲜甜不输肉蟹珍宝蟹。以前也以为帝王蟹只吃蟹脚，自己做才发现，五六斤的帝王蟹，蟹身里的蟹肉已经十分可观了，而且也许和螃蟹构造（帝王蟹严格说不是螃蟹）不同，蟹肉都是大大块，吃起来特爽！
蟹钳边角料煲粥帝王蟹有两只稍短的蟹脚，刚好用来煲粥，也可以把其他没用到的边角料放一起，下一点虾更甘甜。煲粥也可以充分释放帝王蟹的鲜甜哦。
虽然处理有些许麻烦，但其实处理好一只帝王蟹，等于四五个菜，一家人的一桌海鲜大餐，这种体验还是值得一试的。
南锣鼓巷有哪些美食是必吃的？
南锣鼓巷作为一个热门景点，想必大家也都去过了吧？在那里，你能看到老胡同新装扮，复古与新潮的混搭，让人流连忘返的小店。不过南锣鼓巷的美食你都尝过了吗？我们今天特别整理了一篇南锣鼓巷的美食攻略。
吉事果
它是南锣鼓巷的十大美食之一。它是用小麦粉糊糊捏成条，放在油锅里炸成金黄色，再淋上冰淇淋做成的美味。西班牙的油条，沾上各种果酱和冰淇淋，是奇特的组合，而味道美好得让人不敢相信！
南锣兑面
虽说是面馆，但是店内的环境却与普通面馆不同，特别宽敞舒适，装修小清新，适合聚餐聚会。面碗特别大，而且设计得很有意思。蟹肉炸酱面蟹肉酱很香，还有少量的蟹黄，加的花生很香脆；冬阴功面芥末章鱼芥末味不是很浓，还有点甜甜的，很好入口；冬阴功面很入味，配料也很丰富。
这儿没玉米汁儿
名字就很好玩啊，招牌说了没玉米汁还卖玉米汁。确实还不错，味道还是比较浓郁的，而且玉米汁比其他饮料比较健康啦。
菊儿人家
很多人都说这儿的卤肉饭有妈妈的味道，而且饭不够肉不够可以免费加，敢情是亲妈呀!量就不用担心了，套餐搭配一小碗蛋花汤和芹菜胡萝卜丁小菜，像台剧里阿嬷端出的一份便当，卤肉香软入味，卤肉酱汁和米饭完美搭配，酱香不浓不腻，米饭不粘不干。
Icestory梦想家
乌云冰淇淋是棉花糖加上冰淇淋和跳跳糖的奇妙组合，还有巧克力做的小闪电插在上面。吃一口，就有一场雷暴在嘴里发生。这冰爽简直让人不敢相信。
倒字对翅
这个店门面有些小，但是鸡翅的味道却很好。以前每次去他家买鸡翅，都要排长队。现在效率高多了，不用等了。虽然鸡翅的个头很小巧，但是却很入味。嫩嫩的鸡翅上面都是佐料，咬上一口，就忘掉烦恼！
脑子加工厂
《顶级厨师》里的七强选手刘锐开的店，光听名字感觉像个黑店。进了店之后却有种“龙门客栈”的感觉。脑花很嫩很好吃，骷髅头饮料必点。吃过绝对会在招呼朋友再次来体验，感觉太棒了，身心口的全面复苏。
芝士焗番薯
芝士焗紫薯一定要趁热吃，香甜软糯，口感细腻，比正常的烤红薯更甜，有奶香味，淡淡的芝士味。吃了一半之后会感觉有点噎，口味还是过甜，但是口感绵绵的是非常值得一试的。
尼积小栈
店门口那个“据说是最好吃的面包”的招牌还有上过《康熙》的口碑也很能引起人的兴趣~闻着是有浓浓的咖啡味儿，外皮酥脆，像是个酥酥的壳，一口咬下去掉渣渣，挺好的，但里面就是个面包没有馅料，感觉整体口味偏淡。一定要趁热吃！
脆皮玉米
它曾经火遍微博，你问然后呢？然后南锣鼓巷也有了它的身影。在玉米外面裹上一层面油炸，根据自己的口味撒上调料粉，再抹上浓郁的酱汁。
咖喱虎
鸡蛋仔是现做的。刚出锅的很香。外面有些脆。鸡蛋味道很浓。鱼丸好吃，里面好像是有芝士，一咬口就是爆浆的感觉，丸子表层口感软软QQ的，非常的值得推荐。咖喱味没有那么刺鼻。
鬼味烤翅
烤翅大家谁没吃过啊~但你有木有吃过芥末味道的呢？爱猎奇的宝宝们想一想就觉得格外兴奋有木有，这个口味可是全北京独一家哦~！
麺食肆
酒香不怕巷子深，在菊儿胡同小小的门脸~没几张桌子却人满为患！来这儿必点私房勾魂面~不仅卖相棒，重要的是吃了还想吃！
陈先生的肉肉
这个店名儿一听就是肉肉的萌萌的，但小吃名字相当不萌——“夺命小排”，“绝命鸡翅”，“灭绝猪蹄”，三大小吃挑战你的味蕾，一看名字就有无尽的征服欲阿~据说这是全国第68家店，店门口全是排队的人啊~一打听基本上全是回头客呢~
圣卡琳娜意大利冰淇淋
专门卖手工制作冰淇淋的~冰柜里一朵朵栩栩如生的玫瑰花儿太吸睛了~老板介绍是用水果原汁制成的冰棍，不用担心有不健康的添加剂~价格有些小贵，不过还是可以一试啦~
烈火鱿鱼王
京城首家独创火山石烤鱿鱼，与之前吃过的铁板烧不一样！与多数鱿鱼油炸，烤做法不同，他家是把鱿鱼放在底料锅里煮。没什么油。再加上调料。感觉是姜粉和辣椒，很特别。超大只，有种“鱿鱼精”的即视感！
小象同学的泰式奶茶
在南锣鼓巷正街上，装修看起来比较有特色，大部分是木质的。饮品可以说是南锣里物美价廉的，大多数只要10块钱，而且小象同学只有南锣鼓巷有噢~
新鲜香脆大薯条
土豆爱好者的福利，爱大薯条真的爱到不行，他家的大薯条大个饱满咬一口脆脆的实在太美味了。黑椒牛肉配芝士酱料新鲜，色泽诱人，外脆里糯。
小西堂
这家店怪就怪在里面除了猫咪就是美女，来这的基本都是中戏的学生，店里养着几只超级肥硕的猫咪，美女和猫，以及美食交相辉映成一道景观。必点“没心没肺”，吃过的都点赞！
沙漏咖啡
很古朴的店，是个原汁原味的老房子，木头楞子的窗框，木头的窗台，想起儿时住过的房子，十多张小桌，桌上有盏小台灯，灯光很柔和。很适合走累了进来歇歇，点杯咖啡。店里有只猫，不怕人，很懒。
灌汤包怎么做？
谢邀请！
说起灌汤包
最早的时候在北宋市场上就有售卖了
当时的灌汤包也被称为灌浆馒头
灌汤包皮薄馅大，软嫩鲜香，提起像灯笼，放下似菊花。
总而言之言而总之，灌汤包总是能收获吃货们的芳心。
但不知大家吃汤包的时候大家会不会有一个疑问，就是这汤是怎么来的呢？这时候小编就出场啦，今天不仅要给宝宝们解秘，还顺便附上详细的灌汤包教程，当然如果有知道的也别得瑟。算你厉害咯！
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材料准备：
猪肉（腿肉为佳）肉皮
葱姜料酒耗油饺子皮花椒
【步骤1】：剁馅葱姜全部剁碎放一边备用，多点没问题。热锅倒油，小火爆花椒出香，花椒稍微发焦后盛出扔掉。
用刚才的油爆葱姜，依旧小伙出香味两三分钟即可。
等待油锅冷后倒入剁好的馅，和葱姜混合，放入盐糖鸡精适量蚝油等。
先不用搅拌上劲，放一旁备用即可，上面的这些步骤基本和做饺子馅差不多，大家随便感受下。
接下来我们就要请出大拿了。一会灌汤包的汤多不多就看它的了。
【步骤2】：肉皮洗干净先焯水，大火煮开大概十分钟到肉皮软化，捞出备用。
待肉皮凉后拿刀切成小条。重新备水，放入姜末，料酒，花椒少许。
我这里用的是高压锅煲汤模式，大概二十多分钟就已经完全酥了。没有高压锅的时间会久一点。40分钟到一小时候是需要的,之后连汤带肉皮一股脑倒入搅拌机打碎。
注意啦！如果没有搅拌机的宝宝们，可以用你的洪荒之力直接刀剁，剁上个几百上千次让它成碎末
然后再放入刚才的汤中继续炖，让它炖到与汤融为一体。
呐呐呐~炖好后应该是这样白色的粘稠液体哦，可别小看它，你们最爱的汤汁可就是它。
这汤汁由于是猪皮熬制的，所以容易凝固，赶在它还没有凝固之前先倒入刚刚做好的馅料中搅拌，记得一定要用心耐心的搅拌均匀哦，如果汤水比较多的话会感觉馅有点湿，不要紧，放到冰箱冷一会就会结的比较好包了。
【温馨提醒】记得灌汤包要用未发酵的死面来做哦。还有面皮一定一定最好用圆形的，当然如果你有异于常人的技能，小编也不阻拦哈！
呐，包完以后就是这样了，放到冰箱里速冻下，以后吃早饭时拿出来提前蒸就可以了，还是很方便对不对。这里教大家一个窍门啊，一开始掌握不了馅的咸淡就可以包两个蒸一下尝尝，然后再根据味道自己做些调整。是不是容易很多。
如果吃的时候发现水不多的话原因基本就在炖肉皮这步，操作上肉皮汤和馅的比例是一比一。肉皮过多水就会比较粘比较腻。可以根据自己口味调整下比例。一次就能完全合适的情况比较少见。大家可以按照教程试一下哦！
最后最后小编祝各位吃货吃的愉快做的痛快！
觉得好吃的记得点赞哦。
关于激发味蕾的精致小吃：蟹黄包的做法，盐城有什么特色小吃？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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