灰水的制备与应用

本篇文章给大家谈谈灰水的制备与应用，以及灰水为什么要加热？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 熟灰水制取方法？
2. 灰水为什么要加热？
3. 灰水粑的做法？
4. 布惊树制灰水的做法？
5. 灰水糕的做法和配方？

熟灰水制取方法？

刚出窑的石灰是生石灰，生石灰淋上水就和水反应生成熟石灰，熟石灰就是氢氧化钙。熟石灰就是用生石灰浇上水，放出大量热之后生成的。

具体就是把买来的生石灰堆成堆，之后就开始往生石灰上浇水，不大一会生石灰块就开始冒气放热，变成粉末状，这时继续加水，堆的中间可打孔往里浇水，止到生石灰大部分都变成粉末状停止浇水，这时生石灰就变成熟石灰了。

灰水为什么要加热？

要煮一下来提炼灰水，其实是从柴灰提炼出来的液体，也称为“碱水”。只是坊间也有现成的化学碱水，为了与这些区分开来，便正名为灰水粽。适合制作灰水的原材料有许多比如稻草，但两广人们很多都喜欢用荔枝木、龙眼木。每逢临近端午节，人们便就地取材，砍树烧柴，将烧剩的柴灰储下来，滤成灰水。

每次开灶烧柴，将柴灰一点点储起，用筛隔去粗粒，留下像粉末般的灰烬。直到农历四月左右才正式开始过滤灰水。

灰水粑的做法？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：灰水500毫升，糯米粉250克，粘米粉250克

将提前好的灰水放入盆中，说到灰水很多的朋友都不知道是什么，虽然说是灰水，但它也可以说是碱水，粤北农村的人都喜欢在山上砍一种叫“鱼骨衫”的植物，拿回家里烧成灰，然后将这些灰拿去煲水，煲出来的水过滤出来后，就是灰水（碱水）了，如果没有可以用1汤匙食用碱加500毫升清水代替，但会比用灰水效果差一点。

放入灰水之后，再放入250克的糯米粉，再放入250克的粘米粉，然后用汤勺搅拌均匀，搅拌至顺滑无干粉的状态就可以了。

准备一个模具，在模具的底面和侧面都刷上一层油，然后将混合好的粉糊倒入模具中，震动几下，震出里面的气泡！

起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有粉浆的模具放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸25分钟，将它蒸熟即可。

等糍粑蒸好之后，出锅，然后放到桌面上放着，让它自然冷却，冷了之后，再脱模取出来，然后切成均匀大小的小块即可！

布惊树制灰水的做法？

蚊惊制作灰水粽，当地有一个俗语：一升灰一升米。也就是说，用一升蚊惊的灰，就可以浸泡一升糯米来制作灰水粽。要烧一升的蚊惊灰，约需30公斤的蚊惊。今年钟检妹做灰水粽，用了约300公斤的鲜蚊惊。具体的做法是把蚊惊摘下后，放进一口大铁锅里，混合干的芭蕉叶和稻草一起燃烧，烧完后还要等待一天让灰烬沉淀下来，这就是所谓的蚊惊灰。

灰水糕的做法和配方？

准备食材：灰水500毫升，糯米粉250克，粘米粉250克，白糖适量

步骤

第一步：将提前好的灰水放入盆中，说到灰水很多的朋友都不知道是什么，虽然说是灰水，但它也可以说是碱水，粤北农村的人都喜欢在山上砍一种叫“鱼骨衫”的植物，拿回家里烧成灰，然后将这些灰拿去煲水，煲出来的水过滤出来后，就是灰水（碱水）了，如果没有可以用1汤匙食用碱加500毫升清水代替，但会比用灰水效果差一点。

第二步：放入灰水之后，再放入250克的糯米粉，再放入250克的粘米粉，然后用汤勺搅拌均匀，搅拌至顺滑无干粉的状态就可以了。

第三步：准备一个模具，在模具的底面和侧面都刷上一层油，然后将混合好的粉糊倒入模具中，震动几下，震出里面的气泡！

第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有粉浆的模具放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸25分钟，将它蒸熟即可。

第五步：等糍粑蒸好之后，出锅，然后放到桌面上放着，让它自然冷却，冷了之后，再脱模取出来，然后切成均匀大小的小块即可！

灰水的制备与应用和灰水为什么要加热？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！