烟熏肉的正宗制作做法

本篇文章给大家谈谈烟熏肉的正宗制作做法，以及烟熏制作方法里脊肉瘦肉条？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 和村熏肉做法？
2. 烟熏制作方法里脊肉瘦肉条？
3. 熏肉用松树还是柏树？
4. 烟熏肉可以做什么样的菜？
5. 烟熏肉烧什么菜？

和村熏肉做法？

主料：牛仔骨500克，八角10克，桂皮5克，香叶10克

辅料：姜片20克，葱15克，鸡精5克，料酒30克，白糖10克，盐15克，芝麻油20毫升

做法：1.准备好所有食材，先将牛仔骨用流动的水清洗干净。

2.放入糖、盐、鸡精、芝麻油、料酒、姜片、葱腌制30分钟。

3.将八角、桂皮、香叶等香料铺放在特制的瓷盘中。

4.腌制好的牛仔骨沥去水分，放入木蒸盘中，木蒸盘盖在瓷盘上方，蒸制10分钟，即可。

烟熏制作方法里脊肉瘦肉条？

瘦肉条的做法材料鲜金针菇200g，干粉丝20g，猪里脊肉100g，南豆腐1块，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）做法1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见，厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。

2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。

3、大火稍沸煮锅中的水，迅速将猪肉丝放入拨散，汆煮1分钟，然后捞出沥干水分。

4、将砂煲内注入凉水（大约750ml），同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。

5、将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。

6、最后改大火，加入泡好的粉丝，待汤汁渐渐耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

熏肉用松树还是柏树？

一般用的是柏树枝，也就是侧柏的树枝。

实际上常见的松树品种和柏树品种都是可以用的，因为它们本身都有天然的香味。不同地区的腊肉熏制方法不同，并不是必须要用柏树或者松树。也有地区直接放在柴火灶上烟熏，只要是草本或者木本植物都可以。

烟熏肉可以做什么样的菜？

辣椒炒熏肉材料熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖做法熏肉切薄片，水浸泡半小时，起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末，葱花，蒜末，豆豉煸炒，略滴酱油，入辣椒片片，略调盐，糖，大火炒至辣椒断生即可熏肉洋葱炒豆干材料洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙做法1.洋葱切丝、豆干切片。

2.熏肉切薄片。

3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。

4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。

5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精。西葫芦炒熏肉材料熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量做法1.将熏肉入锅煮透捞起切片。

2.西葫芦切片。

3.起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。

4.加入西葫芦，蒜苗炒至断青。

5.沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。

烟熏肉烧什么菜？

烟熏肉烧什么菜，可以烧的菜很多例如：

蒸烟熏肉，炒烟熏肉，烟熏肉炒土豆片、烟熏肉炒野蒜、烟熏肉炒香春、烟熏肉炒折耳根，烟熏肉炒青椒、烟熏肉炒各种菌类、可以烧很多菜

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