大家好，如果您还对烤箱烘焙法制作可口香滑的面包不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤箱烘焙法制作可口香滑的面包的知识，包括烤箱自制面包的详细步骤？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
怎么用烤箱做面包？
材料:
高粉200克，全麦粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，盐4克，黄油15克
做法:
1.直接法全部材料（除黄油）混合揉成光滑面团，加入黄油揉至松软。
2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟，在里面裹上果酱也可以，或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟
3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右
如何用烤箱做烘焙面包？
1、食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、香葱50克、黄油50克、鸡蛋一个、盐适量。
2、首先需要将面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀。
3、然后再将温水里加入酵母溶解成酵母水备用。
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时。
5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。
6、把面团取出分割成小剂子备用。
7、香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起。
8、面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱。
9、把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。
10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子。
11、面包表面涂上蛋液。
12、在口子里填上香葱末。
13、烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。
烤箱如何烤双层面包？
烤箱越来越深受现代人的喜欢，主要是烤箱使用方便，而且可以制作出很多美味的食物，像烤鸡翅、烤鸭、鸡柳、糕点、面包、串串等，只要能想得到的美食，都能通过烤箱来实现。一般烤箱分为两层或是三层，而且可以调节加热温度，但是烤箱的上下两层可以同时烤吗?
烤箱的使用还要要注意的几个地方：
工具/原料
烤箱
烤架
盒子
方法/步骤
烤箱使用的时候一定要预热。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。
那些不能实现上下管分别调节温度的家用烤箱在遇到要求上下管温度不一样的配方时，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值加热，并把烤盘放在靠下一层。
家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候，我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
烤箱是利用加热管加热的，中心和四周的温度差距非常大。改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。
注意事项
市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，受热不均匀很难烤出高品质的产品，这也是不推荐买小烤箱的原因之一。这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
烤箱烤面包最简单的方法？
步骤/方式1
原料：高筋粉300克、鸡蛋一个、豆奶粉一小袋、发酵粉5克、白糖适量。
做法步骤：
第1步、准备好上述材料。
步骤/方式2
第2步、盆中加入面粉、酵母粉、豆奶粉、白糖、鸡蛋拌匀。
步骤/方式3
第3步、在加入适量温水把面团揉匀发酵。
步骤/方式4
第4步、发酵的时候下面放一小碗开水，这样发酵得快，发酵两倍大，揉出气泡，擀成长方形再卷起来继续发酵成两倍左右。
步骤/方式5
第5步、烤箱预热后，就可以放里烤了，我开的是130度，25分钟。
步骤/方式6
第6步、面包完成，简单好吃！
烤箱自制面包的详细步骤？
配方：高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、耐高糖酵母3g、糖35g、盐2g、黄油30g、杏仁片适量
做法：
1、将除黄油外所有材料放入厨师机，揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜
2、盖保鲜膜发酵至两倍大，取出按压排气分成12等份，滚圆，放入模具中
3、二次发酵至1.5倍大（烤箱36度加一碗热水）
4、表面刷牛奶，放杏仁片
5、烤箱预热，上下管170度烤20分钟（上色满意时盖锡纸，防止上色过深）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烤箱烘焙法制作可口香滑的面包和烤箱自制面包的详细步骤？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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